سلطة الشتاء من الطماطم الخضراء بدون تعقيم – طريقة تحضير الطماطم الخضراء اللذيذة لفصل الشتاء.

سلطة شتوية من الطماطم الخضراء بدون تعقيم

يعد تحضيرنا للطماطم الخضراء غير الناضجة مع الخضار الموسمية خيارًا آخر لتحضير سلطة لذيذة لفصل الشتاء. من السهل التحضير حتى لربة منزل شابة مبتدئة. كل ما تحتاجه هو تحضير المنتجات الضرورية وعدم الانحراف عن التقنية المحددة في الوصفة.

مكونات: طماطم خضراء, ورق الغار, جزرة, زيت عباد الشمس, بصلة, سكر, ملح, خل, حبات الفلفل الأسود

وهكذا يمكننا تحضير سلطة شتوية من الطماطم الخضراء إذا كان لدينا: طماطم غير ناضجة - 3 كجم، جزر برتقالية - 1.5 كجم، بصل أبيض - 1.5 كجم.

كيفية تحضير الطماطم الخضراء لفصل الشتاء كسلطة لذيذة.

طماطم خضراء

أقوم دائمًا بتقطيع الخضار إلى شرائح رفيعة، ويفضل أن تكون من نفس الشكل.

بعد ذلك، يجب رشها بالملح (100 جرام كافية)، وخلطها بعناية في قدر وتغطيتها بمنديل.

بعد عشر إلى اثنتي عشرة ساعة، عندما يظهر العصير تحت الخضروات، صب ماء مالح ساخن مطبوخ مسبقا في السلطة. اطبخيه من زيت دوار الشمس (300 مل) والخل 6٪ (200 مل) والسكر (300 جم). عند تحضيره أضف 6 قطع للنكهة. فلفل أسود و 6 قطع. أوراق الغار.

الآن حان الوقت لوضع المقلاة مع الخضار العصير والتتبيلة على النار.

تُغلى السلطة الشتوية المستقبلية على نار خفيفة وتُترك على الموقد لمدة 30 دقيقة. تأكد من أن الخضار لا تلتصق بالقاع عند الطهي. للقيام بذلك، يوصى بتحريك محتويات المقلاة باستمرار.

ضع الطماطم والخضروات الخضراء اللذيذة الجاهزة في أوعية مُجهزة ومعالجتها بالصودا أو غيرها من الوسائل وأغلقها بنفس الأغطية النظيفة المعقمة والبخارية. وبالتالي، فإن التعقيم الإضافي للبرطمانات المملوءة ليس ضروريًا في هذه الحالة.

من الأفضل تخزين مثل هذه السلطة الشتوية دون تعقيم في درجة حرارة أقل من درجة حرارة الغرفة، ويفضل تجنب تعريضها لأشعة الشمس المباشرة أثناء التخزين.

من المؤكد أن الطماطم الخضراء اللذيذة، التي يتم إعدادها وتخزينها بشكل صحيح في الظروف المناسبة، ستسعد الجميع خلال فصل الشتاء الطويل.