البازلاء الخضراء الطبيعية في عصيرها الخاص - وصفة قديمة سريعة لكيفية تحضير البازلاء لفصل الشتاء قبل 100 عام فقط.

قرأت هذه الوصفة لتحضير البازلاء الخضراء لفصل الشتاء في كتاب طبخ قديم عن التعليب، والذي ينتقل عبر الخط النسائي. يجب أن أقول على الفور أنه نظرًا لعدم وجود مواد خام بهذا الحجم بحيث لن يكون من المؤسف ضياعها، لم أحاول صنع الفراغ. لكنني حقًا أحببت الوصفة نفسها. لذلك أنشرها هنا على أمل أن يقوم شخص ما بطهي البازلاء الطبيعية في عصيره الخاص ويخبرنا عن نتائج تجربة الطهي هذه.

مكونات: أوراق العنب, البازلاء الخضراء

وبنفس الطريقة كانوا يجهزون البازلاء الخضراء لفصل الشتاء منذ أكثر من 100 عام.

البازلاء الخضراء

يجب إزالة البازلاء من القرون ثم غليها لمدة دقيقتين.

بعد الطهي، قم بتبريدها على الفور عن طريق شطفها تحت الماء البارد.

سيحافظ هذا الإجراء على اللون الأخضر الطبيعي للبازلاء.

بعد ذلك، يتم وصف تعليب البازلاء على النحو التالي: ضع البازلاء الخضراء في وعاء للتخزين. ستفي البراميل الصغيرة بالغرض (الآن يمكنك أيضًا وضعها في أوعية زجاجية عادية أو أوعية خزفية).

غطي الجزء العلوي بأوراق العنب أو الكرز ثم ضعي لوحًا وثقلًا على الأوراق.

يجب تخزين البازلاء الخضراء الطبيعية المعدة للاستخدام المستقبلي في مكان بارد وجاف.

علاوة على ذلك، يكتبون أنهم يضيفون مثل هذه البازلاء إلى السلطات الشتوية المختلفة، وإعداد الأطباق الجانبية أو الحساء من الخضروات.إذا كان أي شخص يجرؤ على تجربة هذه الوصفة القديمة لتحضير البازلاء، يرجى كتابة تعليق في التعليقات ومشاركتها معنا جميعًا.