البازلاء الخضراء المعلبة - كيفية تحضير البازلاء الخضراء لفصل الشتاء.

أقوم بتحضير البازلاء الخضراء المعلبة في المنزل باستخدام هذه الوصفة. لا يحتوي على مواد حافظة أو أصباغ غير ضرورية. أقوم بإضافته إلى السلطات واستخدامه كطبق جانبي أو كإضافة إلى الحساء. آمن تمامًا لإعطاء الأطفال.

مكونات: البازلاء الخضراء, سكر, ملح, خل

للتحضير محلي الصنع سوف تحتاج إلى:

- البازلاء الصغيرة

- محلول ملحي (1 لتر ماء، 1.5 ملعقة صغيرة ملح، 1.5 ملعقة صغيرة سكر)؛

- خل 6% - 2 ملعقة كبيرة لكل برطمان نصف لتر.

كيفية الحفاظ على البازلاء الخضراء لفصل الشتاء في المنزل.

البازلاء الخضراء

لتحضير البازلاء المعلبة اللذيذة، اختر فقط القرون الصغيرة غير التالفة.

تحتاج أولاً إلى تحضير الحاوية: اغمر الجرار الصغيرة المغسولة في محلول غليان من الصودا العادية لمدة ربع ساعة. لمدة 3 لترات من الماء، خذ 1 ملعقة صغيرة. لا يلزم إزالة اللوحة المتكونة على الجدران.

ضعي البازلاء في وعاء من المينا وأضيفي الماء لتغطية البازلاء قليلاً ثم ضعيها على الموقد واطهيها لمدة ربع ساعة.

نوزع البازلاء في البرطمانات المجهزة، ونتركها غير مكتملة قليلاً، ونسكبها بالخل كما هو مذكور في الوصفة ونملأها بالمحلول الملحي المحترق.

يمكنك تغطية الجرار بالطريقة القديمة: فيلم + شريط مطاطي، بارد ووضعها في الثلاجة. في هذه الحالة، البازلاء المعلبة غير مخصصة للتخزين طويل الأمد ويجب تناولها في موعد لا يتجاوز 3-4 أشهر.

لكن من الأفضل إغلاق قطعة العمل بإحكام وإخضاعها للتعقيم الأولي (½ لتر - 10 دقائق) وتخزينها في مكان بارد ومظلم.

يمكن تخزين البازلاء الخضراء المختومة محلية الصنع لمدة عام أو أكثر.

الآن أنت تعرف كيفية تحضير البازلاء في المنزل ويمكنك دائمًا حماية عائلتك من المنتجات التي تحتوي على مواد حافظة والتي يتم شراؤها من المتجر. يتضح من الوصفة أن تعليب البازلاء ليس مخيفًا كما يعتقد الكثير من الناس.