طماطم مشوية بسيطة لفصل الشتاء، مجمدة في أجزاء
ليس سراً أن الطماطم اللذيذة تكون في موسم النضج. شراء الطماطم الشتوية لا طائل منه على الإطلاق، لأنها لا تحتوي على طعم ورائحة غنية. أسهل طريقة لحفظ الطماطم لطهي أي طبق هي تجميدها.
بالطبع يجمد كاملة أو مقطعة إلى قطع، ولكن الخيار الأكثر إحكاما هو تجميد أجزاء الطماطم المقلية. أنشر الوصفة الخاصة بها مع الصورة هنا لكل من يريد أن يعرف كيفية تحضير مثل هذا التحضير.
للتحضير سوف تحتاج إلى: الطماطم والملح والسكر والفلفل المطحون وزيت عباد الشمس للقلي.
كيفية تحضير الطماطم المحمصة لفصل الشتاء
بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى تقطيع الطماطم جيدًا. يمكنك أولاً تقشيرها عن طريق غمرها بالماء المغلي. ولكن يمكنك أيضًا استخدام الطماطم الكاملة مع القشرة. وهذا لن يؤثر على طعم الشواء بأي شكل من الأشكال.
ضعي الطماطم المفرومة في مقلاة بزيت دوار الشمس الساخن. أضف الملح والسكر والفلفل الأسود. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة الأعشاب أو البهارات الإضافية، وكذلك البصل المفروم أو الثوم. يجدر التركيز على الأطباق التي تخطط لإضافة هذه القلي إليها وتفضيلات ذوقك.
بعد 5 دقائق من المعالجة الحرارية للطماطم، تحتاج إلى إضافة القليل من الماء النظيف.قم بتغطية المقلاة بغطاء، مع التحريك من حين لآخر، واتركها على نار خفيفة لمدة 10-20 دقيقة. يعتمد وقت الطهي على صلابة الطماطم وحجمها. عندما تتشكل كتلة طماطم متجانسة في المقلاة، فهذا يعني أن القلي جاهز. يجب تبريده ووضعه في قوالب للتجميد.
يمكنك استخدام قوالب الثلج المصنوعة من السيليكون أو القوالب البسيطة لخبز الكب كيك. الشيء الرئيسي هو أنه من السهل الحصول على الشواء المجمد.
يحدث التجميد في غضون عدة ساعات. وبعد ذلك يتم إخراجها من القوالب ووضعها في كيس أو حاوية للتخزين. يمكنك إضافة ثلج الطماطم إلى أي طبق عند الطهي. لا حاجة إلى ذوبان مسبق.
فئات
- في عصير خاص بها (39)
- الفطر لفصل الشتاء (58)
- تجميد (137)
- كيفية تخزين (154)
تخليل (228)
- اللحوم للاستخدام في المستقبل (138)
- في مذكرة (20)
- المشروبات (213)
- متنوع (136)
- السمك للاستخدام المستقبلي (80)
- سلطة (151)
- الاستعدادات الحلوة (634)
- تخليل التخمير (166)
- صلصات (59)
- تجفيف (141)
