تتبيلة المخلل بالشعير - وصفة كلاسيكية للتحضير لفصل الشتاء

تتبيلة الحساء سهلة التحضير ويمكن تحضير المخلل منها بسرعة كبيرة في الشتاء ويصبح الحساء لذيذًا جدًا.

كيفية تحضير صلصة المخلل لفصل الشتاء

بادئ ذي بدء، دعونا نتعامل مع الحبوب.

سنحتاج إلى 250 جرامًا من شعير اللؤلؤ. الخطوة الإلزامية هي نقع الحبوب في الماء البارد لعدة ساعات مقدمًا. إذا كنت أخطط للتحضير في المساء، فأنا أملأ الحبوب بالماء في الصباح. توضح الصورة أدناه كيف يبدو شعير اللؤلؤ قبل وبعد النقع.

بعد أن ينتفخ الشعير بالماء نقوم بشطفه مرة أخرى.

ضعيها في قدر وأضيفي 500 مل من الماء البارد واتركيها على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة.

وفي الوقت نفسه، ليس لدينا هدف غلي الشعير اللؤلؤي تمامًا، بل نحتاج فقط إلى التأكد من تبخر السائل. انظر الصورة لمعرفة كيف يجب أن تبدو في هذه المرحلة من الإعداد.

في هذه الأثناء، دعونا نعتني بالخضروات. قشر الجزر (200 جرام) وابشره على مبشرة خشنة وقطع البصل (200 جرام) إلى مكعبات.

يُسكب 100 ملليلتر من الزيت النباتي في مقلاة كبيرة ويُقلى البصل والجزر فيها.

أثناء قلي الخضار، ابشري 600 جرام من الخيار المخلل عبر مبشرة خشنة.

إذا كنت لا تحب الخيار المبشور، قم بتقطيعه إلى مكعبات صغيرة.

والخطوة التالية هي إضافة الخيار المفروم و3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم السميك إلى الجزر والبصل.

امزج كل شيء واتركه على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة 5 دقائق.

الآن أضف شعير اللؤلؤ الجاهز.

إضافة الملح والفلفل حسب الذوق. املأ المحتويات بالماء المغلي الساخن بحيث يغطي السائل الطعام بالكامل.

كمية الماء غير منظمة، استخدم عينك. يُطهى المخلل على نار خفيفة لمدة 7 دقائق، مع مراعاة التحريك من حين لآخر.

كل ما تبقى هو وضع المستحضر المغلي في مرطبانات معقمة وربط الأغطية. لا تتطلب صلصة المخلل تعقيمًا إضافيًا. اقلب البرطمانات واتركها لتبرد تحت منشفة دافئة. يتم تخزينها في مكان بارد مع جميع المستحضرات الأخرى.

بمجرد تجربة حساء راسولنيك المصنوع من هذا المستحضر، ستشعر بالتأكيد بالرضا عن مذاقه وسرعة المقاومة. بعد كل شيء، من أجل تنظيم الغداء أو العشاء بسرعة، سوف تحتاج إلى غمس محتويات الجرة في مرق البطاطس أو البطاطس واللحم فقط. قم بالتحضيرات بسهولة وبساطة، وتناول الطعام اللذيذ وبكل سرور! 😉