تجميد العليق في الثلاجة لفصل الشتاء: طرق التجميد الأساسية

كيفية تحضير التوت للتجميد

السؤال الرئيسي الذي يعذب ربات البيوت عند تجميد التوت: هل يجب عليهن غسل التوت أم لا؟ الجميع يقرر لنفسه.

إذا قمت بجمع التوت من حديقتك وتأكد من عدم تلوثها بطبقة سميكة من غبار الطريق أو الأوساخ، وأكثر من ذلك إذا هطلت الأمطار مؤخرًا، فمن الأفضل عدم غسل التوت. بهذه الطريقة سيحتفظ بشكله بشكل أفضل عند تجميده.

نصيحة: إذا كنت تخطط لقطف التوت الأسود في المستقبل القريب، فقم بشطف الأدغال مع التوت بخرطوم الري، وبعد بضع ساعات، ابدأ في الانتقاء. وبالتالي، سيتم غسل التوت على الكرمة على الفور. الشيء الرئيسي هو أن الدفق مشتت جيدًا، وإلا فقد يتضرر جهاز بلاك بيري.

إذا اشتريت التوت من سوق أو متجر محلي، فتأكد من غسله.للقيام بذلك، ضع العليق في مصفاة وشطفه تحت الماء الجاري.

لكي يجف التوت، يجب أن ينتشر على مناشف ورقية. لا يُنصح باستخدام المناشف القطنية، حيث سيكون من المستحيل غسل عصير التوت الأسود عن القماش.

طرق تجميد التوت

التوت الأسود التوت الكامل

قبل ساعتين من وضع التوت الأسود في الفريزر، اضبط الفريزر على وضع "التجميد الفائق". إذا لم تكن وحدتك تحتوي على مثل هذه الوظيفة، فقم بتعيين الحد الأدنى لدرجة الحرارة الممكنة.

لكي يظل التجميد متفتتًا، التوت بعد التوت، ستحتاج إلى التجميد الأولي. يتم وضع التوت الأسود على لوح تقطيع أو صينية أو حاوية تجميد خاصة في طبقة واحدة. تأكد من وضع كيس بلاستيكي أسفله لمنع تلطيخ البلاستيك.

إذا كنت قد جمعت الكثير من التوت، فيمكن إجراء التجميد المسبق في طبقتين أو ثلاث طبقات، وتغطي كل طبقة بالسيلوفان.

بعد بضع ساعات، سوف يتماسك التوت ويمكن سكبه في وعاء أو كيس.

إذا لم يتم غسل التوت الأسود قبل التجميد، وظل التوت جافًا تمامًا بعد قطفه، فيمكن تجميده على الفور في حاويات بطبقة من 6-8 سم.

شاهد الفيديو من قناة Lazy Professor - تجميد التوت الأسود لفصل الشتاء.

كيفية تجميد التوت الأسود مع السكر

يتم وضع التوت في حاويات في طبقة أو طبقتين، ثم يتم تغطية كل شيء بكمية صغيرة من السكر. تتناوب طبقات التوت والسكر حتى يبقى 1-2 سم في الجزء العلوي من الحاوية. أغلق الحاوية بغطاء ورجها عدة مرات.

يتطلب هذا المستحضر القليل جدًا من السكر - حيث سيستغرق كيلوغرام واحد من التوت حوالي 100-150 جرامًا من السكر المحبب.

توت مهروس مع السكر

يوضع التوت الأسود في الخلاط ويرش بالسكر.طحن التوت حتى يتم الحصول على هريس متجانس. كمية السكر تعسفية، وهي تقريباً 3-4 ملاعق كبيرة لكل نصف كيلو من التوت الأسود.

إذا كنت تريد ألا يتم سحق التوت جيدًا، فبدلاً من الخلاط، يمكنك استخدام هراسة البطاطس لتحضير البطاطس المهروسة.

وإذا كنت تخطط لاستخدام التجميد لإطعام أطفالك، فمن المستحسن فرك خليط التوت من خلال منخل للتخلص من البذور وعدم إضافة السكر إليه على الإطلاق.

شاهد الفيديو من قناة "الأعمال المنزلية" - الأعمال المنزلية. طريقة تجميد التوت لفصل الشتاء

مدة صلاحية التوت الأسود في الفريزر

يمكن تخزين التوت المجمد مجمداً لمدة لا تزيد عن 9 أشهر عند درجة حرارة -18 درجة مئوية. لا تسمح أبدًا بتغيير درجة الحرارة في الفريزر الخاص بك لتجنب إتلاف الفريزر.