الوركين الوردية المجمدة: أسئلة وأجوبة

ما هي فوائد الوركين الورد؟

يحتوي ثمر الورد أو كما يطلق عليه أيضًا "الورد البري" على كمية كبيرة من حمض الأسكوربيك، بالإضافة إلى الفيتامينات والمعادن والعناصر النزرة التي تعزز المناعة وتساعد أيضًا في الحفاظ على الأداء الطبيعي للجسم.

المغلي والحقن المحضرة من ثمر الورد لها تأثيرات مضادة للميكروبات ومضادة للالتهابات، كما أنها تقلل من ضغط الدم. الشاي المخمر من أوراق ثمر الورد والزهور له نفس الخصائص.

شاهد الفيديو من قناة "أسرار الصحة والشباب والجمال" - منقوع ثمر الورد في الترمس - بدلاً من الشاي. تقوية المناعة والصحة

كيف ومتى يتم جمع الوركين الوردية

يمكن أن يبدأ حصاد ثمر الورد في وقت مبكر من نهاية أغسطس.المعيار الرئيسي لذلك هو اللون الأحمر الفاتح للتوت والجلد الناعم قليلاً. ومع ذلك، ينبغي للمرء أن يأخذ في الاعتبار حقيقة أن هناك أنواع مختلفة من الوركين الوردية مع الفواكه البرتقالية. يستمر حصاد الفاكهة حتى الصقيع.

لتجنب الإصابة من غابة هذا النبات الشائكة، من الأفضل إجراء الحصاد مرتديًا قفازات قطنية وبدلة تغطي ذراعيك وساقيك.

سيخبرك سيرجي روشكا بكيفية جمع الوركين الوردية وتخزينها وتحضيرها بشكل صحيح في الفيديو الخاص به.

هل الوركين الوردية مجمدة؟

يتساءل الكثير من الناس عما إذا كان يتم تجميد الوركين الوردية في الثلاجة. الجواب بالطبع هو نعم. المشكلة برمتها هي أن الكثير من الناس ليس لديهم مجمدات كبيرة تسمح لهم بتخزين الوركين الوردية بالإضافة إلى المنتجات الأخرى. إذا لم تزعجك هذه المشكلة، فيمكنك تجميد ثمار وأوراق الورد بأمان لفصل الشتاء.

ما هي الطرق الرئيسية للتجميد؟

الفواكه الكاملة

هناك عدة طرق لتجميد الوركين الوردية. واحد منهم هو تجميد الفواكه الكاملة.

للقيام بذلك، يتم غسل التوت وتجفيفها جيدا على المناشف. من المهم أنه أثناء عملية التجفيف، لا تتعرض الوركين الوردية لأشعة الشمس المباشرة، وإلا فإنها يمكن أن تدمر الفيتامينات المفيدة.

يتم فرز التوت الجاف والتخلص من العينات التالفة والفاسدة، ويتم قطع الساق والكأس عن الثمار المتبقية. من الملائم استخدام مقص المطبخ أو سكين صغير لهذا الغرض.

يتم وضع التوت المحضر على صينية أو صينية خبز في طبقة واحدة ويوضع في الثلاجة لبضع ساعات. بعد أن ينضج ثمر الورد، يُسكب التوت في كيس منفصل.

أنصاف الفاكهة

يتم قطع التوت المحضر بالطريقة المذكورة أعلاه إلى النصف.في هذا النموذج، يتم وضعها على لوحات وتجميدها مسبقا بحيث يتحول التجميد إلى متفتت. من الأفضل طهي نصفين التوت المجمد على البخار وإطلاق موادهما المفيدة بشكل أسرع.

هريس الورد

يتم تقطيع الثمار المغسولة إلى نصفين، ويتم إزالة البذور والألياف منها بعناية. توضع قطع التوت المقشرة في طبق من السيراميك وتُملأ بالماء البارد. في هذا النموذج يجب أن يقفوا لمدة لا تزيد عن 3 أيام. خلال هذا الوقت، سيتم نقع لب ثمر الورد تمامًا وسيكون من السهل طحنه باستخدام الخلاط أو الغربال.

يوضع المهروس في صواني الثلج ويوضع في الفريزر. بعد تجميد المكعبات، يتم إخراجها من القوالب ونقلها إلى حاويات أو أكياس.

أوراق ثمر الورد

دعونا لا ننسى شاي الأعشاب الصحي المبني على أوراق ثمر الورد. قبل التجميد، يتم غسلها وتجفيفها على المناشف. ثم يتم وضع الأوراق مع الأعناق في أكياس ويتم إطلاق أكبر قدر ممكن من الهواء وإغلاقها بإحكام. من الملائم استخدام أكياس بسحاب لمثل هذا التجميد.

العمر الافتراضي لثمر الورد المجمد

يمكن تخزين الفواكه المجمدة كاملة مجمدة لمدة تزيد قليلاً عن عام، بينما يمكن تخزين الفواكه المسحوقة مجمدة لمدة 9 إلى 10 أشهر فقط. تتحمل الأوراق أيضًا التخزين طويل الأمد ويمكنها بسهولة الانتظار في البرد للحصول على محصول جديد.