الخوخ المجمد: كيفية تجميد الخوخ لفصل الشتاء في الثلاجة

اختيار المنتج وإعداده

تحتاج إلى اختيار الخوخ لمزيد من التجميد بعناية فائقة. بالنسبة لهذا النوع من "الحفظ"، يتم استخدام العينات الناضجة والكثيفة والخالية من الخدوش وغير المتضررة من التعفن.

يجب غسل الفواكه المختارة. ولا يهم على الإطلاق ما إذا كان سيتم إزالة الجلد من الخوخ في المستقبل أم لا - فالإجراءات المائية مطلوبة!

بعد ذلك، يجب تجفيف الثمار عن طريق تجفيفها باستخدام قطعة من الوافل أو منشفة ورقية.

طرق تجميد الخوخ لفصل الشتاء

كيفية تجميد الخوخ كله مع الحفرة

يجب تغليف الفواكه النظيفة والجافة بالورق، كل على حدة. في هذا الشكل، يتم وضع الخوخ في كيس، ويغلق بإحكام ويرسل إلى الفريزر.

قبل الاستخدام، يتم تذويب الفواكه في درجة حرارة الغرفة وتؤكل طازجة.

كيفية تجميد الخوخ مع الرق

قطع الفاكهة إلى نصفين وإزالة الحفرة. ثم يتم وضع نصفي الخوخ في وعاء مع وضع الجانب المقطوع للأعلى. ضع قطعة من ورق البرشمان (ورق الشمع، ورق الخبز) مقطعة لتناسب حجم الوعاء الموجود على القطعة. ضع أنصاف الخوخ فوق الورقة مرة أخرى، مع قطع الجانب لأسفل. يتم إرسال الحاويات إلى الثلاجة للتخزين.

كيفية تجميد الخوخ السائبة

يمكن تجميد الخوخ بهذه الطريقة، مع أو بدون قشر.

لإزالة القشرة، ضع الفاكهة في وعاء من الماء المغلي لبضع ثوان. بعد هذا الإجراء، يمكن إزالة الجلد بسهولة بسكين.

يتم تقطيع الخوخ المقشر إلى نصفين أو أرباع. حتى لا يصبح لونها داكنًا عند تجميدها، يتم نقعها في محلول محمض من عصير الليمون لمدة 15 دقيقة. هذا الإجراء اختياري تمامًا ويؤثر فقط على المظهر الجمالي للفاكهة المجمدة.

بعد ذلك، يتم وضع شرائح الخوخ على سطح مستو مغطى بالبولي إيثيلين. في هذا النموذج يذهبون إلى الثلاجة لعدة ساعات. بعد تجميد القطع جيدا، يتم سكبها في حاوية منفصلة وإعادتها إلى الثلاجة.

عند استخدام هذه الطريقة، تجدر الإشارة إلى حقيقة أن الخوخ يمتص بسرعة كبيرة الروائح الدخيلة من المنتجات المخزنة في غرفتك، لذلك من المعقول وضع اللوحة مع الخوخ في كيس مغلق.

شاهد الفيديو - الخوخ المجمد

كيفية تجميد الخوخ بالسكر

يتم غسل الثمار وتقشيرها وتقطيعها ثم تقطيعها إلى قطع بالحجم المطلوب. نظرًا لأن التجميد بهذا الشكل يستخدم غالبًا كملء للمعجنات الحلوة، يمكنك تقطيع الخوخ إلى مكعبات أو إلى شرائح غير عريضة جدًا.

توضع الفواكه المحضرة في أكياس أو حاويات وترش بالسكر حسب الرغبة.

كيفية تجميد الخوخ في شراب

تُقشر الثمار وتُقطع إلى نصفين وأرباع، وتوضع في طبقة كثيفة في أوعية. يُسكب الشراب المصنوع من 1 لتر من الماء و 700 جرام من السكر فوق قطعة العمل بحيث يتم غمر الخوخ بالكامل في السائل.

القاعدة الأساسية في طريقة التجميد هذه هي عدم صب الشراب على حواف الوعاء، وإلا فإنه سوف ينسكب عندما يتجمد.

كيفية تجميد هريس الخوخ لفصل الشتاء

اهرسي الفواكه المقشرة بالخلاط حتى تصبح ناعمة. إذا لزم الأمر، يمكنك إضافة السكر المحبب، ولكن إذا كنت تقوم بإعداد مثل هذا الدواء لإطعام الطفل، فمن الأفضل عدم القيام بذلك.

يوضع المهروس في أكواب بلاستيكية أو يُسكب في قوالب لصنع الثلج. يتم لف الأكواب في غلاف بلاستيكي وتوضع في الفريزر، ويتم إخراج مكعبات الثلج من الخوخ بعد التجميد المسبق من القوالب وتصب في كيس أو حاوية.

هذا المستحضر مناسب للاستخدام كحشو للعصيدة.

شاهد الفيديو من قناة "Oedashki" - كيفية تجميد الخوخ بشكل صحيح حتى لا يتحول إلى اللون الأسود !!!