الفراولة المجمدة لفصل الشتاء

جميع المراحل مهمة: الاختيار الصحيح للتوت، تنظيف الفراولة من كل فائض، وترتيب الأكياس بحكمة في الفريزر. لا ينبغي عليك أبدًا شراء الفراولة المقطوفة بعد المطر. سيكون مائيًا، مع وجود الكثير من الرمال على السطح. من الصعب جدًا غسل هذه الرمال. سوف يتدهور طعم هذا التوت أكثر بعد التجميد. سيكون ببساطة لا شيء أو حامضًا قليلاً.

في نهاية الصيف، لا يمكن شراء الفراولة الكبيرة للتجميد إلا بعد أخذ العينات. إذا كان حلوًا، فيمكنك شرائه. إذا لم يكن هناك طعم على هذا النحو، فمن الأفضل أن تجعل المربى منه. تعتبر الفراولة متوسطة الحجم التي يتم قطفها في الطقس الجاف ممتازة للتجميد. سأصف بالتفصيل العملية الصحيحة لتجميد الفراولة في وصفتي مع الصور الملتقطة خطوة بخطوة والتي ستوضح عملية التحضير بوضوح.

كيفية تجميد الفراولة لفصل الشتاء

نملأ دلوًا بالماء البارد. أضف كيلو أو اثنين من التوت. دعونا نقف. سيتم غسل جميع الرمال والغبار واستقرارها.

أخرج التوت من الماء. نحن نمزق ذيل كل حبة.

نقوم بفحص كل ثمرة فراولة بحثًا عن أي بقع من التلف. يجب التخلص من النسخ السيئة. يجب تغيير الماء بعد كل دفعة من الفراولة.

نضع التوت النظيف على قماش القطن.

يجب أن تجف جيدًا حتى لا تلتصق بالتوت المجاور في كيس الفريزر.

ضع 200-300 جرام من الفراولة في كيس واحد. يمكنك استخدام أكياس الفريزر الخاصة، لكن أكياس الطعام العادية ستفي بالغرض أيضًا.

نضع أكياس الفراولة بحيث لا تكون فوق بعضها البعض. فقط بعد أن يتصلب التوت، نقوم بهز الكيس لمنع تكوين "تكتلات" ثلج الفراولة. الآن بعد أن أصبح لدينا بالفعل فراولة مجمدة، يمكننا تكديس الأكياس فوق بعضها البعض.

في فصل الشتاء، يمكنك استخدام هذه الفراولة لإعداد أي أطباق. بالطبع، بعد إزالة الجليد، يفقد شكله قليلاً، ويصبح الطعم حامضًا بعض الشيء، لكنه مع ذلك مثالي لتزيين الكعكة أو الحلويات الحلوة الأخرى.