التوت الأزرق المجمد: كيفية تخزين التوت في الفريزر

أي نوع من التوت هو التوت؟

التوت شجيرة يصل ارتفاعها إلى 30-50 سم. يمكن أن يصل ارتفاع بعض الأصناف إلى متر واحد.

ثمار هذا النبات كبيرة جدًا ومليئة بالعصارة ولونها أزرق غامق مع مسحة مزرقة. التوت كبير الحجم يصل قطره إلى 1.3 سم.

التوت الأزرق صحي للغاية. يشار إليه للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية والجهاز الهضمي. يساعد الاستهلاك المستمر لهذه الثمار على تخفيف التوتر في عضلات العين واستعادة الرؤية.

شاهد الفيديو من قناة "تشان كازان" - التوت الصحي جداً

الفرق بين التوت الأزرق والتوت الأزرق

بمقارنة هاتين التوتتين، لن يكون من الصعب العثور على اختلافات بينهما. لذا:

• على شجيرة التوت، ينمو الجذع بشكل خشبي تقريبًا إلى الأعلى؛
• شجيرة التوت لها سيقان فاتحة اللون.
• وعاء التوت أملس، لكن خط التوت ليس مستقيمًا أو مكسورًا.
• طعم التوت أكثر إشراقا وأكثر وضوحا.
• يكون العصير الذي يفرزه التوت خفيفًا، بينما يكون عصير التوت أرجوانيًا داكنًا مع مسحة حمراء.
• من الصعب جدًا غسل عصير التوت، كما أن التوت لا يلطخ يديك؛
• لب التوت لونه وردي-أحمر، في حين أن لون التوت أزرق مخضر.

كيفية تجميد التوت لفصل الشتاء

التحضير الأولي

يجب قطف التوت الأزرق في الطقس الجاف المشمس. نظرًا لأن التوت ضعيف جدًا، يجب أن يتم قطفه بعناية حتى لا تشوه الثمرة.

إذا اشتريت التوت الأزرق من السوق أو من أحد المتاجر، فأنت بحاجة إلى شطفه بالماء قبل تجميده. من الأفضل القيام بذلك في وعاء كبير، بدلًا من تعريض التوت للضغط من الصنبور.

التوت الجاف على المناشف الورقية أو الوافل. مفتاح تجميد الجودة هو منتج جاف تمامًا.

التوت كله

يوضع التوت في أوعية أو صواني بطبقة لا تزيد عن 2 سم. في هذا النموذج، يتم إرسال التوت إلى الثلاجة. يُنصح بضبط الفريزر على وضع "Super الصقيع" قبل ساعتين. بعد 4 - 6 ساعات، يمكن إخراج التوت الأزرق وسكبه في كيس أو حاوية مشتركة. يتيح لك التجميد بهذه الطريقة تجميد التوت بكميات كبيرة.

التوت الأزرق مع السكر

ضع التوت في أوعية ورشها واحدة تلو الأخرى بالسكر المحبب. يتم تناول كمية السكر حسب ذوقك الخاص، لكن ينصح الطهاة ذوو الخبرة باستخدام 3 - 4 ملاعق كبيرة لكل نصف كيلو من التوت الأزرق.

هريس التوت لفصل الشتاء

يعتبر التوت الأزرق المهروس خيارًا رائعًا للتجميد. إذا كنت ترغب في الشعور ببنية التوت في الطبق، فيمكنك تقطيع التوت باستخدام هراسة خشبية عادية. إذا كنت ترغب في رؤية كتلة أكثر تجانسا، فيمكن أن يأتي الخلاط إلى الإنقاذ. يوصى بإضافة السكر إلى هذا المستحضر.تعتمد كميتها على تفضيلات ذوقك، لكن لا ينبغي إضافة الكثير من الرمل. لمدة 1 كيلوغرام سيكون كافيا 200 - 250 جرام.

ستخبرك تانيا نيكونوفا في الفيديو الخاص بها بكيفية صنع العصير الطبيعي من التوت الأزرق أو التوت الأزرق في الخلاط

مدة صلاحية التوت الأزرق في الفريزر

يتحمل التوت الأزرق التجميد جيدًا ، لذا لا يفقد التوت مذاقه وخصائصه المفيدة طوال العام في الثلاجة.

درجة حرارة التخزين المثالية للتوت هي -16...-18 درجة مئوية أو أقل.

من أجل عدم الخلط بين التوت الأزرق مع التوت الأزرق أو، على سبيل المثال، مع الكشمش الأسود المبشور، يجب وضع علامة على المستحضر. يمكنك الإشارة على العلامة إلى نوع التوت وطريقة التجميد وتاريخ وضعه في الحجرة.