حصاد وتجفيف الفول السوداني

على الرغم من أن الفول السوداني من البقوليات، إلا أننا اعتدنا على تسميته بالجوز. إنه ينمو جيدًا ليس فقط في المناطق الجنوبية، ولكن أيضًا في المنطقة الوسطى، مما يُظهر حصادًا ممتازًا. لكن زراعة الفول السوداني لا تكفي، بل تحتاج أيضًا إلى الحفاظ عليه بشكل صحيح.

مكونات: الفول السوداني
الوقت لوضع إشارة مرجعية: صيف, خريف

ينمو الفول السوداني مثل البطاطس، ويشكل مجموعات كاملة من المكسرات على نظام الجذر.

المكسرات المجففة

مباشرة بعد التجميع، لا يتم قطف المكسرات، ولكن يتم تعليق النبات من الجذع في غرفة جافة جيدة التهوية لمدة أسبوعين.

ثم يتم تمزيق المكسرات وغسلها للتخلص من كتل الأرض وغيرها من الحطام. في حين أن المكسرات طرية ولا طعم لها حتى عن بعد مثل الفول السوداني الذي اعتدنا عليه. يجب تجفيفه جيدًا ومن الأفضل تسريع هذه العملية لمنع الرطوبة من القيام بعملها القذر.

في القرى، تم تجفيف المكسرات على الموقد، ووضعها في مكان أكثر دفئا، وتحريكها من وقت لآخر. لكن زمن الأفران ولى، ولم يبق سوى مجفف كهربائي وفرن.

يعتبر الفرن والصواني العميقة أو صفائح الخبز هي الأنسب لتجفيف الفول السوداني. بدون تقشير، ضعي الفول السوداني على صينية خبز وجففيه على درجة حرارة 90 درجة حتى ينضج.

الجوز المجفف