يورشا من الكوسة - سلطة كوسة لذيذة لفصل الشتاء

مهما كان الأمر، فمن الحقيقة أنه في فصل الشتاء، تكون الجرار التي تحتوي على اليورشا هي دائمًا أول من يختفي من القبو لدينا. أقترح عليك استخدام وصفتي مع الصور خطوة بخطوة وتحضير أشهى سلطة من الكوسة والفلفل والطماطم تحت الاسم غير المعتاد Zucchini Yurcha لفصل الشتاء.

كيفية تحضير سلطة الكوسة لفصل الشتاء

للتحضير سنحتاج إلى 3 كجم من الكوسة المحضرة. يمكنك تناول الكوسة إما صغيرة جدًا وذات بشرة ناعمة وبدون بذور أو ناضجة. ولكن في الحالة الثانية، يجب تنظيفها وقطع الوسط. نقطع الكوسة إلى مكعبات بحجم 3-4 سم.

قشر الفليفلة الحلوة (1 كجم) من البذور وقطعها إلى قطع بنفس الحجم الموجود في الصورة تقريبًا.

بعد ذلك، اقطعها على مبشرة خشنة، وتخلص من الجلد، أو اضرب في الخلاط 1 كجم من الطماطم الناضجة و10-15 فصًا كبيرًا من الثوم.

أضف 200 جرام من البقدونس المفروم. نحن نأخذ فقط الأوراق الصغيرة ونتخلص من ذيولها.

لا تنزعج، إنها كعكة كبيرة جدًا، ولكن هذا ما يفترض أن تكون عليه.

تُمزج الطماطم مع البقدونس ويُضاف الملح (80 جم) والسكر (200 جم) و10-12 حبة فلفل.يُسكب زيت عباد الشمس (300 مل) والخل (100 مل). يُحرَّك المزيج ويُغلى المزيج ويُضاف الكوسة والفلفل الحلو.

طبخ لمدة ساعة واحدة من لحظة الغليان. حرك من حين لآخر باستخدام ملعقة خشبية.

نضع قطعة العمل الملحومة فيها ينظف الجرار الجافة. تعقيم لمدة 30-40 دقيقة، ثم نشمر.

تبرد ونقلها إلى مكان بارد. يتم تخزين Yurcha بشكل مثالي في القبو حتى لمدة عامين.

استخدمي وصفتي البسيطة خطوة بخطوة لكوسة يورتشي وقم بتخزين هذا المستحضر الشائع في عائلتنا لفصل الشتاء. آمل أن يأخذ يورشا من الكوسة مكانه الصحيح بين قائمة السلطات الشتوية الخاصة بك.