مربى المشمش العنبر محلي الصنع في شرائح ومع البذور

نحن نصنع مربى المشمش مع حبات حلوة لذيذة من المشمش ذو الخدود الحمراء الخاص بنا. لدينا في حديقتنا شجرتا مشمش كبيرتان تحملان الكثير من الفواكه اللذيذة والعصارية كل عام. ثمار هذا الصنف كبيرة جدًا وذات بذور حلوة ومناسبة لصنع مربى لذيذ مع الحبوب. إنها حبات المشمش الحلوة التي تصلح للحصاد الشتوي المنزلي. لا ينبغي استخدام الحبات المرة لهذا المربى. يسعدني أن أخبرك بكيفية تحضير مربى المشمش اللذيذ على شكل شرائح مع البذور، وستساعدك الصور خطوة بخطوة على فهم جميع مراحل التحضير المهمة.

لإجراء مثل هذا التحضير في المنزل، نحتاج إلى إعداد:

• المشمش - 3 كجم؛
• سكر - 3 كجم؛
• حبات المشمش الحلو - 200 غرام؛

كيفية طهي مربى المشمش في شرائح مع البذور

للحصول على مربى المشمش العنبري العطري، عليك اتباع بعض القواعد، وهي أننا سنقوم بطهيه على ثلاث دفعات. للحصاد، حدد المشمش الناضج. اغسلي الفواكه جيدًا وقسميها إلى نصفين. ضعيها في وعاء من الفولاذ المقاوم للصدأ وغطيها بالسكر.الآن عليك الانتظار حتى يخرج المشمش عصيره. وهذا عادة ما يستغرق 5-6 ساعات.

ثم ضعي الحوض على نار هادئة. بمجرد أن يغلي المشمش، أخرجيه واتركيه جانباً. يحتاج المربى إلى أن يبرد. ينقع المشمش في شراب السكر لمدة 12 ساعة. ستخرج الثمار المزيد من العصير وسيتغلغل الشراب تمامًا في نصفي المشمش.

نغسل حبات المشمش بالماء الجاري ونجففها. أثناء نقع شرائح المشمش في شراب السكر، يكون هناك وقت لتقسيم البذور وإعداد النواة للمربى.

قبل المرحلة الثانية من طهي المربى، اسكبي حبات المشمش في الحوض ووزعيها بعناية على إجمالي كتلة المشمش. لا أقوم بتحريك المربى، ولكن قبل الطهي التالي، أهز الوعاء قليلاً حتى تظل شرائح المشمش سليمة. هذا ما يبدو في الصورة.

بعد ذلك، قم بطهي المشمش مرة أخرى على نار خفيفة بعد الغليان لمدة 5 دقائق. ومرة أخرى نضعها جانبا.

بعد 12 ساعة نبدأ المرحلة النهائية من التحضير. قم بطهي مربى المشمش في المرحلة النهائية لمدة 10 دقائق بعد الغليان. قم بإزالة الرغوة إذا لزم الأمر. هذا ما يبدو عليه مربى المشمش الجاهز مع الحبات اللذيذة.

صب المربى النهائي في العقيمة البنوك وأغلق بالأغطية. مربى المشمش العنبر جاهز لفصل الشتاء!

كم هو جميل أن نجتمع معًا في أمسية شتوية لتناول الشاي مع الأصدقاء، ونفتح علبة مربى المشمش ونستمتع بالرحيق الحلو من القلب، ونتذكر أيام الصيف المشمسة!