التوت الأزرق: خصائص وموانع مفيدة، الوصف - كيف يبدو التوت الأزرق.

وقت التزهير: مايو-يونيو. في هذا الوقت تظهر زهور صغيرة مفردة ذات كورولا على شكل إبريق وردي-أحمر. في منتصف شهر يوليو، تنضج أول ثمار العصير - التوت الكروي الأزرق الداكن مع إزهار مزرق فاتح وبذور صغيرة. منطقة التوزيع هي وسط روسيا، وكذلك مناطقها الشمالية. على وجه الخصوص: سيبيريا، منطقة الكاربات الأوكرانية، الجزء الشمالي من أوروبا وأمريكا وآسيا. في أغلب الأحيان، توجد غابات التوت في أماكن رطبة، في المستنقعات العالية، في الطبقات السفلية من غابات الصنوبر والتنوب والغابات المختلطة.

هذا التوت البري لا يرضينا فقط بطعمه الغني والقابض الحلو، ولكنه يثري الجسم بأكمله أيضًا بعدد من المواد المفيدة. يحتوي التوت على أحماض عضوية (الكينيك، السكسينيك، الماليك، اللاكتيك، البنزويك، الأكساليك، الستريك)، البوتاسيوم، الصوديوم، الكالسيوم، المنغنيز، الفيتامينات A، E، K، B، C، PP، الأنثوسيانين، الحديد، العفص، الفركتوز، الجلوكوز. السكروز.

انظر كيف يبدو التوت في الصورة

خصائص مفيدة من العنب البري لجسم الإنسان.

توفر النسبة المثالية للفيتامينات والمعادن الموجودة في التوت تأثيرات مضادة لفقر الدم، ومضادة للتعفن، ومضادة للالتهابات، وتقوي الأوعية الدموية.بالإضافة إلى ذلك، فإن التوت مفيد لمرض السكري والأمراض الجلدية والروماتيزم ومشاكل الرؤية أو كمنتج غذائي منخفض السعرات الحرارية (57 سعرة حرارية). ومن المعروف أن ثمارها هي العلاج الأكثر فعالية للوقاية أو العلاج من العديد من أمراض العيون: التهاب الملتحمة، انفصال الشبكية.

في الطب الشعبي، تم استخدام كل من توت النبات وأوراقه الصغيرة بنجاح، ويتم استخدام مغليها بنجاح لأمراض الأمعاء والمعدة والنقرس وأمراض الحلق والتهاب الفم. بالإضافة إلى ذلك، غالبًا ما يستخدم التوت الأزرق كدواء معقد منشط عام في علاج السرطان. يوصى باستهلاك مشروبات فاكهة التوت للوقاية من احتشاء عضلة القلب والتخثر.

التوت في الأيدي — تصوير © Gerhard Egger/Corbis

موانع

بالإضافة إلى فوائدها التي لا شك فيها، يمكن أن يسبب التوت الأزرق أيضًا ضررًا لجسم الإنسان. وبالتالي، موانع تشمل الميل إلى الإمساك، أوكسالاتوريا، وأمراض البنكرياس والاثني عشر والتعصب الفردي.

استخدام وتحضير التوت لفصل الشتاء

خلال موسم التوت، يوصى بتناول التوت الطازج حصريًا. هذه هي الطريقة الوحيدة التي يدخل بها الحد الأقصى من العناصر الغذائية ويتم امتصاصها في الجسم. لفصل الشتاء، يتم حصاد التوت الأزرق عن طريق التجفيف أو المعالجة الحرارية. يتم استخدامها لصنع الكومبوت والمعلبات والمربى ومربى البرتقال. يتم تجميد التوت الأزرق أو طحنه بالسكر. بالإضافة إلى ذلك، هناك وصفات لإعداد عصير التوت اللذيذ ومشروبات الفاكهة والنبيذ والصبغات والصبغات. تستخدم أوراق التوت المجففة لصنع الشاي. يتم حصاد الأوراق خلال فترة ازدهار الأدغال. للقيام بذلك، يتم جمع الفروع المقطوعة في عناقيد وتعليقها في منطقة جيدة التهوية.كما يتم تجفيف الأوراق في أماكن مظللة بالهواء النقي، حيث لا تخترق أشعة الشمس المباشرة. بعد التجفيف، يتم درس الفروع. يتم تخزين الأوراق الجافة في حاويات ذات غطاء محكم.

تتمثل المهمة الرئيسية عند حصاد التوت الأزرق لفصل الشتاء في الحفاظ على جميع الخصائص المفيدة للمنتج الذي يتمتع أيضًا بطعم فريد.

الصورة :العنب البري والتوت.