ربيع

يعتبر الأرقطيون من أكثر الحشائش فائدة. وتستخدم أوراقها على نطاق واسع في الطبخ والطب. ومع ذلك، فإن جذور الأرقطيون لديها الصفات الأكثر معجزة. يوجد في التجميل والطب العديد من الوصفات لاستخدام هذا الجذر السحري.

ليس فقط تطبيقات الأطفال يمكن صنعها من الأوراق والزهور المجففة. يكشف الاتجاه الحديث في الحرف اليدوية – “Scrapbooking” – عن كيفية صنع بطاقة تهنئة جميلة بيديك، أو تزيين ألبوم صور باستخدام النباتات الجافة. باستخدام المهارة المناسبة، يمكنك تعلم كيفية تجفيف الزهور كبيرة الحجم لإنشاء مجموعات وباقات.

يعد الكرز المجفف طعامًا شهيًا رائعًا يمكن تناوله سادة أو إضافته إلى المخبوزات أو تحويله إلى كومبوت. لن تخلط بين رائحة الكرز الرقيقة وأي شيء آخر، وهو أمر يستحق قضاء وقتك فيه.

لا تكتمل صلصة المعكرونة الإيطالية بدون الجرجير. الجرجير ، على الرغم من مظهره المتواضع وبساطته في الزراعة ، له طعم جوز الخردل ورائحة الفلفل. وكلما كانت الأوراق أصغر وأصغر سنا، كلما كان الطعم أكثر إشراقا.

يستخدم استخدام المواد المجففة من مخاريط الأرز والصنوبر والتنوب على نطاق واسع في الفنون والحرف اليدوية. المخاريط نفسها هي بالفعل كائنات زخرفية خلقتها الطبيعة. هناك عدد كبير من جميع أنواع الحرف اليدوية التي يمكنك القيام بها بنفسك في المنزل تثير الخيال. بالإضافة إلى ذلك، يتم استخدام المخاريط في الطب الشعبي، وكذلك كمواد قابلة للاشتعال لإشعال السماور. سنتحدث بالتفصيل عن كيفية تجفيف المخاريط الصنوبرية بشكل صحيح في هذه المقالة.

جاء السرخس المجفف إلينا من المطبخ الكوري، لكنه ترسخ بشكل جيد لدرجة أن ربات البيوت اللاتي جربنه مرة واحدة على الأقل يرغبن بالتأكيد في تحضير سرخس السرخس للاستخدام في المستقبل.

يعد تجفيف التوت الأسود أمرًا سهلاً، ولكن من الصعب جدًا توصيله إلى المنزل من الغابة أو من السوق بالكامل. بعد كل شيء ، التوت الأسود طري جدًا ، ويتجعد بسهولة ، ويطلق العصير ، ولا معنى لتجفيف مثل هذا التوت الأسود. لكننا لن نرمي أي شيء، ولكن دعونا نرى ما يمكن صنعه منه.

هل يمكنك تجميد أوراق الخس؟ ولم لا"؟ يمكن تجميد أوراق الخس بنفس طريقة تجميد الحميض والخضراوات الأخرى. والفرق الوحيد هو أن خضار السلطة أكثر حساسية ويجب التعامل معها بحذر شديد.

تكمن الصعوبة الرئيسية في تخزين الفجل في أنه عند تجميده في الفريزر العادي، حيث تتراوح درجة الحرارة القياسية من -18 إلى -24 درجة مئوية، فإن الماء الموجود في الفجل يتحول إلى بلورات تؤدي إلى تفجير الفاكهة. وعندما تذويب الفجل، سوف يستنزف ببساطة، وترك بركة من الماء وقطعة قماش يعرج.

من أول ما ظهر في سلطات الربيع هو الثوم البري، وهو نبات صحي للغاية ذو نكهة ثوم خفيفة. لسوء الحظ، يظهر على الرفوف فقط في أوائل الربيع، عندما تستيقظ الطبيعة للتو. في وقت لاحق لن تجده ببساطة. ولكن يمكنك تحضير الثوم البري للاستخدام المستقبلي. تقوم العديد من ربات البيوت بتمليحه وتتبيله، لكن التجميد يعتبر أسهل طريقة لتحضير الثوم البري.

تضيف الأعشاب العطرية الحارة نكهة صيفية إلى الأطباق، وهي ضرورية بشكل خاص في فصل الشتاء. البهارات المجففة جيدة أيضًا، لكنها تفقد لونها، ولكن لا ينبغي أن يكون الطبق لذيذًا فحسب، بل جميلًا أيضًا.

يعتبر حلزون العنب طعامًا شهيًا حقيقيًا ومثيرًا للشهوة الجنسية، وهو أمر مجنون به الفرنسيون والإسبان. في متاجرنا، يمكنك شراء القواقع المجمدة الجاهزة، ولكن من المثير للاهتمام إعداد تحفة فنية بنفسك. في المناطق الجنوبية من روسيا، فإن حلزون العنب ليس نادرًا أيضًا، وفي عطلات الشتاء، يمكنك تحضير أكبر عدد ممكن من القواقع في الثلاجة.

تشتكي العديد من ربات البيوت من أن الدلما المصنوعة من الأوراق المخللة ليست لذيذة جدًا. الأوراق مالحة وقاسية جدًا، وتفقد الحموضة التي تجعل الدولمة لذيذة جدًا. من الأسهل بكثير أن تكون استباقيًا وأن تقوم بإعداد أوراق العنب للدلما للاستخدام المستقبلي، أي عن طريق تجميدها في الثلاجة.

هناك أكثر من 300 نوع من السرخس، ولكن يتم تناول السرخس الشائع فقط. في الشرق الأقصى، أطباق السرخس شائعة. إنه مخلل ومملح ومجمد. دعونا نرى كيفية تجميد السرخس بشكل صحيح في الثلاجة.

الكرز هو التوت السحري! تريد دائمًا الحفاظ على طعم ورائحة التوت الياقوتي لفصل الشتاء. إذا كنت قد سئمت بالفعل من المربى والكومبوت وتريد شيئا جديدا، فقم بإعداد الكرز في شراب. لن يستغرق هذا التحضير الكثير من الوقت والجهد، لكنك ستكون سعيدًا بالنتيجة - هذا أمر مؤكد!

أقترح على ربات البيوت تحضير مربى الفراولة السميك لفصل الشتاء بدون مكثفات صناعية والبكتين. قبل تحضير مثل هذا التحضير اللذيذ، ستحتاج إلى التحلي بالصبر، لكن مكافأة عملك المضني ستكون مربى الفراولة السميكة اللذيذة والعطرية مع التوت الكامل.

من الصعب العثور على شخص لا يحب الاستمتاع بمربى الفراولة اللذيذة والشهية مع التوت الكامل. بالإضافة إلى تناولها مع الشاي، فإن هذه الفراولة المسكرة سوف تزين بشكل مثالي أي كعكة محلية الصنع أو حلوى أخرى.

في السابق، كان على ربات البيوت أن يبذلن الكثير من الجهد لصنع مربى الفراولة السميك. تم سحق التوت أولاً باستخدام هراسة البطاطس، ثم تم غلي الكتلة الناتجة مع السكر لعدة ساعات، وتمت عملية الغليان مع التحريك المستمر لقطعة العمل.

هل تعلم أن الفراولة والنعناع والليمون يجتمعون بشكل جيد؟ من هذه المكونات الثلاثة يمكنك تحضير مربى الفراولة اللذيذة والعطرية بشكل مذهل مع شرائح الليمون المطبوخة في شراب النعناع.

تعتبر العديد من الاستعدادات الشتوية للخضروات والفواكه عملية طويلة وتتطلب عمالة كثيفة. ولكن ليس هذه وصفة كومبوت الفراولة. يمكنك تحضير الفراولة العطرية في المنزل باستخدام هذه الوصفة بسرعة ودون أي متاعب.