ربيع

لقد وصل الربيع - حان وقت صنع المربى من أكواز الصنوبر. يجب أن يتم حصاد مخاريط الصنوبر الصغيرة في أماكن صديقة للبيئة.

الكرز هو التوت السحري! تريد دائمًا الحفاظ على طعم ورائحة التوت الياقوتي لفصل الشتاء. إذا كنت قد سئمت بالفعل من المربى والكومبوت وتريد شيئا جديدا، فقم بإعداد الكرز في شراب. لن يستغرق هذا التحضير الكثير من الوقت والجهد، لكنك ستكون سعيدًا بالنتيجة - هذا أمر مؤكد!

هل تعلم أن الفراولة والنعناع والليمون يجتمعون بشكل جيد؟ من هذه المكونات الثلاثة يمكنك تحضير مربى الفراولة اللذيذة والعطرية بشكل مذهل مع شرائح الليمون المطبوخة في شراب النعناع.

تعتبر العديد من الاستعدادات الشتوية للخضروات والفواكه عملية طويلة وتتطلب عمالة كثيفة. ولكن ليس هذه وصفة كومبوت الفراولة. يمكنك تحضير الفراولة العطرية في المنزل باستخدام هذه الوصفة بسرعة ودون أي متاعب.

في السابق، كان على ربات البيوت أن يبذلن الكثير من الجهد لصنع مربى الفراولة السميك. تم سحق التوت أولاً باستخدام هراسة البطاطس، ثم تم غلي الكتلة الناتجة مع السكر لعدة ساعات، وتمت عملية الغليان مع التحريك المستمر لقطعة العمل.

البرباريس ليس نباتًا فاخرًا على الإطلاق. ينمو ويتطور بشكل جيد في أي ظروف مناخية. لذلك، يمكن العثور على البرباريس في كثير من الأحيان في قرى العطلات. يقدره الناس لممتلكاته المذهلة: جميع أجزاء النبات تشفي.

يحظى Chekhon بتقدير خاص من قبل محبي الأسماك المجففة. بشكل عام، يمكن قلي الأسماك الصحية أو طهيها أو تحويلها إلى حساء سمك، ولكن الأكثر لذة هو سمك السيف المجفف، وهذا لم تتم مناقشته. ولكي تكون لذيذة حقًا، عليك أن تعرف كيفية مخلل سمك السيف بشكل صحيح قبل التجفيف.

في الدول الآسيوية، يعتبر الخيزران المخلل طبقًا تقليديًا. لكن الخيزران لا ينمو هنا، ولكن هناك سرخس ليس بأي حال من الأحوال أدنى من الخيزران من حيث القيمة الغذائية والذوق. كان هذا موضع تقدير كبير من قبل الطهاة اليابانيين، وقد أخذ السرخس المملح مكانه بقوة في المطبخ الياباني.

يُصنع عصير الفراولة أحيانًا في الصيف، لكن تحضيره لفصل الشتاء يعتبر غير ضروري، وذلك بمعالجة التوت الزائد وتحويله إلى مربى ومعلبات. يجب أن أقول أن هذا عبثا. بعد كل شيء، يحتوي العصير على نفس كمية الفيتامينات والعناصر النزرة المفيدة مثل الفراولة الطازجة، مما يعني أنه أكثر صحة من المربى المليء بالكثير من السكر والمسلوق لعدة ساعات.

على الرغم من أن الكرز غني بمضادات الأكسدة ومفيد للعديد من الأمراض، إلا أنه لا يتم حصاده لفصل الشتاء تقريبًا، وهذا عبثًا للغاية. عصير الكرز له طعم خفيف، فهو ينعش ويستعيد الإمداد الضروري من الفيتامينات في الجسم المنضب في الشتاء.

يبدو أن ما هي الأسرار التي يمكن أن تكون في مربى الفراولة؟ بعد كل شيء، كان طعم هذا المربى مألوفا لنا منذ الطفولة. ولكن لا تزال هناك بعض الوصفات التي يمكن أن تكون مفاجأة. أقدم وصفتين فريدتين لصنع مربى الفراولة من فيكتوريا.

ربما يكون المربى الأكثر غرابة وجمالاً هو مربى الزهور. يمكن أن تكون الزهور برية وحديقة. أيضًا ، تُستخدم نورات شجيرات التوت وأشجار الفاكهة المختلفة لطهي الطعام الشهي. لقد أعددنا لك اليوم المجموعة الأكثر اكتمالا من الوصفات لصنع مربى الزهور. نحن على يقين من أنك ستجد الوصفة المناسبة لنفسك، وسوف ترضي عائلتك بالتأكيد بتحضير غير عادي.

عصير المانجو هو مشروب صحي ومنعش، وفي أوروبا تفوق حتى على التفاح والموز في شعبيته. بعد كل شيء، المانجو هي ثمرة فريدة من نوعها، فهي صالحة للأكل في أي مرحلة من مراحل النضج. لذا، إذا اشتريت مانجو غير ناضجة، فلا تنزعجي، بل اصنعي منها عصيرًا لفصل الشتاء.

لقد عرفنا منذ الطفولة أن عصير لسان الحمل يطهر ويشفى الجروح على الجلد، وإذا كان لديك كسر في الركبة، فأنت بحاجة إلى وضع ورقة لسان الحمل. ولكن، في الواقع، قوة الشفاء من الموز أكبر بكثير. كما أن له تأثير مفيد على الجهاز الهضمي ويساعد في علاج العديد من الأمراض.

هناك عدد قليل من الناس في العالم الذين لا يحبون الفراولة. لكن مدة صلاحيتها قصيرة بشكل كارثي، وإذا كان الحصاد كبيرًا، فعليك أن تقرر بشكل عاجل كيفية تحضير الفراولة لفصل الشتاء. صنف الفراولة "فيكتوريا" هو صنف مبكر. والفراولة المبكرة هي الأكثر لذيذة وعطرية، ولكن لسوء الحظ، بعد المعالجة الحرارية، يختفي معظم الطعم والرائحة. الفرصة الوحيدة للحفاظ على طعم ورائحة فيكتوريا الطازجة لفصل الشتاء هي صنع العصير منها.

هناك العديد من الوصفات لإعداد عصير الهندباء، وكل وصفة جيدة.لكن الأمراض المختلفة تتطلب نوعاً معيناً من العصير، لذلك سننظر في الوصفات الأساسية لتحضير عصير الهندباء ومميزات تخزينه.

في نهاية الربيع، لا تمنحنا الطبيعة الكثير من الفرص للتعليب. لا يوجد التوت والفواكه بعد. حان الوقت للبدء في تحضير الاستعدادات الصحية التي تحمينا من نزلات البرد والفيروسات في الشتاء. ما الذي يمكنك تخزينه للاستخدام المستقبلي؟ المخاريط! اليوم في مقالتنا سنتحدث عن المربى المصنوع من الصنوبر.

لقد أتقنت العديد من ربات البيوت منذ فترة طويلة وصفات صنع فطائر الحميض. ولكن هذه عادة ما تكون فطائر مالحة، لأن القليل من الناس يعرفون أن هذه الفطائر نفسها يمكن أن تكون حلوة. بعد كل شيء، يحتوي مربى الحميض على الحموضة اللازمة والملمس الدقيق والأذواق ليست أسوأ من مربى الراوند.

إذا كنت تبحث عندما كنت طفلاً عن "زهرة الليلك المحظوظة" ذات الخمس بتلات في عناقيد من الليلك، وتمنيت أمنية وأكلتها، فمن المحتمل أنك تتذكر هذه المرارة وفي نفس الوقت حلاوة تشبه العسل على لسانك. قد تتفاجأ، لكن المربى الممتاز مصنوع من الليلك، الذي يشبه طعمه قليلاً عسل الحنطة السوداء، لكن هذا المربى أكثر حساسية، مع رائحة زهرية خفيفة.

بالنسبة لي، يبدأ الربيع عندما يُزهر طائر الكرز. من الصعب الخلط بين الرائحة الحلوة والمسكرة لكرز الطيور مع أي شيء آخر، فهي تجعل رأسك يدور وتفوح منها رائحة الربيع. للأسف، أزهار الكرز الطيور لا تدوم طويلا، وتحمل الريح رائحتها، ولكن يبقى جزء منها في التوت. إذا كنت تحب الربيع وتفتقد هذه النضارة، أقدم لك عدة وصفات لمربى كرز الطيور.

لفترة طويلة، كان يعتبر نبات البلسان الأسود مصنعًا صيدلانيًا حصريًا. بعد كل شيء، جميع أجزاء الأدغال مناسبة لإعداد الدواء، من الزهور إلى الجذور.
يحتوي نبات البلسان على سموم معينة، ومن الضروري تحضير الدواء منه بمهارة، أو خاصة الحلويات. كما أنه لا يمكنك استخدامه "بقدر ما تشتهيه نفسك". على الرغم من أن محتوى السموم يتناقص بعد المعالجة الحرارية، إلا أنه يجب على الأشخاص المصابين بأمراض مزمنة أو النساء الحوامل تناول نبات البلسان بحذر شديد.

الخرشوف القدس هو قريب من عباد الشمس. الزهور الصفراء لهذا النبات تشبه إلى حد كبير نظيرتها، ولكنها أصغر حجما وتفتقر إلى البذور الصالحة للأكل. وبدلا من ذلك، فإن خرشوف القدس يؤتي ثماره من جذوره. تستخدم الدرنات على نطاق واسع في الطبخ. يتم استخدامها الخام وبعد المعالجة الحرارية. يتم تحضير السلطات الرائعة الغنية بالفيتامينات من "الكمثرى المطحونة" الخام، ويعمل المنتج المسلوق كأساس للمربيات والمعلبات.

يحظى مربى براعم الصنوبر بشعبية كبيرة في الشمال. بعد كل شيء، هذا دواء وعلاج في جرة واحدة. يتم تحضيره بطرق مختلفة حسب حجم البراعم.

براعم شجرة التنوب غنية بالفيتامينات الطبيعية الفريدة. تُصنع مغلي السعال الطبية من البراعم الصغيرة، لكن يجب القول إنها لا طعم لها على الإطلاق. يجب أن تكون لديك قوة إرادة هائلة لشرب حتى ملعقة من هذا المغلي. فلماذا تسخر من نفسك إذا كان بإمكانك صنع مربى رائع أو "عسل شجرة التنوب" من نفس براعم شجرة التنوب؟

الكرز الأبيض هو التوت الحلو والعطري بشكل لا يصدق. من المستحيل ببساطة إفساد مربى الكرز، فهو سهل وسريع الطهي. ومع ذلك، يمكنك تنويع الذوق إلى حد ما وجعل مربى الكرز الأبيض غير عادي قليلا.