خريف

في فصل الشتاء، عندما يشعر جسمنا حقا بنقص الفيتامينات، فإن مثل هذا المستحضر المجمد سينوع طاولتك بشكل كبير.

في هذه الوصفة، تضاف الخصائص المفيدة للسبانخ إلى الخصائص الطبية للقراص. يشمل هذا التحضير لفصل الشتاء الفيتامينات والعناصر الدقيقة والبروتينات والكاروتين. مزيج نبات القراص والسبانخ يزيد من الهيموجلوبين، كما أن وجود فيتامين E مفيد جدًا للبشرة.

يعتبر نبات القراص المعلب مثاليًا لمكملات الفيتامينات في البرشت الشتوي والحساء. سيجعلها أكثر لذيذة وأصلية. بالإضافة إلى ذلك، فإن نبات القراص اللاذع هو مصدر للعناصر الغذائية التي نفتقر إليها في الشتاء.

نبات القراص اللاذع هو نبات شائع جدًا. سيقان النبات منتصبة يتراوح ارتفاعها من 60 إلى 150 سم وأوراق نبات القراص خضراء داكنة ومغطاة بشعر كثيف يمكن أن يسبب حروقًا في الجلد عند لمسها.

لقد عرف الناس عن جذر الهندباء وخصائصه الطبية لفترة طويلة جدًا. ولكن، في الطب الشعبي، كما هو الحال من حيث المبدأ مع معظم النباتات، فإن جذر الهندباء ليس له خصائص طبية فحسب، بل له أيضًا عدد من موانع الاستعمال. ومع ذلك، أول الأشياء أولا.

يعد التفاح المجفف، أو مجرد التجفيف، علاجًا شتويًا مفضلاً للكثيرين ليس فقط الأطفال، ولكن أيضًا البالغين. يتم استخدامها بمفردها أو مع الفواكه المجففة الأخرى لإعداد كومبوت عطري رائع (يسمى أوزفار) وهلام في الشتاء. ويقوم الحرفيون بإعداد الكفاس.

الجميع يعرف وصفة صنع شحم الخنزير المدخن في المنزل في قرى ترانسكارباثيان والمجرية: من الكبار إلى الشباب. تتدلى شحم الخنزير المدخن وأرجل لحم الخنزير في "الخلاصة" في كل منزل. ندعوك في هذه الوصفة للاستفادة من خبرتنا وتعلم كيفية تحضير شحم الخنزير المدخن الطبيعي واللذيذ والعطري في المنزل.

يعتبر البنجر المخلل جيدًا في الشتاء كوجبة خفيفة مستقلة أو كقاعدة للحساء أو لإضافته إلى صلصة الخل والسلطات الأخرى.

لقد وصل الخريف، والبنجر ينضج بشكل جماعي - حان الوقت لإعداد البنجر لفصل الشتاء. نقدم لك وصفة سلطة البنجر اللذيذة والسريعة. يمكن استخدام البنجر المحضر وفقًا لهذه الوصفة في الشتاء كسلطة وكصلصة للبرشت.

مخلل الملفوف الكوري مع الجزر لذيذ جدًا وسهل التحضير، وبمجرد تجربته، ستعود إلى هذه الوصفة مرارًا وتكرارًا.

يعد الملفوف أحد الأطعمة الرئيسية على طاولتنا طوال العام تقريبًا. عندما يكون طازجًا، عندما يكون مخللًا، عندما يكون مطهيًا، عندما يكون مخللًا... في شكله. لا يمكنك أن تتذكر كل الطرق التي نتناول بها الملفوف على الفور. نقترح عليك تجربة وصفة لذيذة جدًا "الملفوف الجورجي المتبل مع البنجر".

يصل الملفوف المخلل، على عكس مخلل الملفوف، إلى مرحلة الاستعداد في فترة زمنية أقصر بكثير بسبب استخدام الخل والسكر في ماء مالح. لذلك، إذا كان استخدام الخل لا يضر بصحتك بأي شكل من الأشكال، ولكنك ترغب في تجربة الملفوف الحامض في أسرع وقت ممكن، فهذه الوصفة للملفوف المخلل سريع التحضير مناسبة لك.

عصير العنب الطبيعي هو مشروب غني بالفيتامينات وصحي ولذيذ للغاية قدمته لنا الطبيعة الأم بنفسها. انها مناسبة لكل من الأطفال والكبار. وقد استخدم المعالجون والأطباء عصير العنب الطازج منذ فترة طويلة كمنشط قوي، بالإضافة إلى علاج إضافي للكلى والكبد والحلق وحتى الرئتين.

الجديكا الحقيقية، الأبخازية، مصنوعة من الفلفل الحار الحار. علاوة على ذلك، سواء من اللون الأحمر الناضج بالفعل أو من اللون الأخضر. هذا هو ما يسمى بالجرجير الخام بدون طهي. أدجيكا على الطراز الأبخازي مصنوع لجميع أفراد الأسرة، لأنه... هذا التحضير لفصل الشتاء موسمي، ومن المعتاد في أبخازيا تحضير نبات الجديكا لفصل الشتاء، وفقًا لمعاييرنا، يوجد الكثير منه ولا يستطيع شخص واحد التعامل معه. الأبخازيون فخورون جدًا بنباتاتهم ويدافعون عن تأليفهم لجورجيا.

Adjika عبارة عن توابل أبخازية وجورجية عطرية حارة تشبه المعجون مصنوعة من الفلفل الأحمر والملح والثوم والعديد من الأعشاب والتوابل العطرية والحارة. كل ربة منزل قوقازية لديها مجموعتها الخاصة من هذه التوابل.

تعد صلصة البرقوق تكيمالي واحدة من روائع الطهي العديدة في المطبخ الجورجي. صلصة التكمالي المحضرة لفصل الشتاء حسب هذه الوصفة لها طعم حامض حار أو ربما حار حامض حسب ذوقك. ولكن، على أي حال، فإن صلصة البرقوق الجورجية هذه لديها باقة لذيذة بشكل غير عادي. مع ماذا تأكل صلصة التكمالي؟ - أنت تسأل.نعم، للكباب أو اللحوم الأخرى، في فصل الشتاء، لا يمكنك تخيل أي شيء ألذ.

قبل الانتقال إلى وصف وصفة هذا التحضير لفصل الشتاء، أود أن أشير إلى أن ليتشو ينتمي إلى أطباق المطبخ الهنغاري الكلاسيكي ومع مرور الوقت انتشر في جميع أنحاء العالم. يتم تحضير الليشو اليوم باللغتين البلغارية والمولدافية، ولكن هنا سنقدم الوصفة الكلاسيكية: مع الفلفل والطماطم.

الاستعدادات الشتوية مثل الفلفل المخلل هي وصفة يجب أن تكون في ترسانة كل ربة منزل، إلى جانب الليتشو أو كافيار القرع أو الباذنجان مع الثوم أو الخيار المقرمش المخلل. بعد كل شيء، كل هذه الاستعدادات اللذيذة والبسيطة لفصل الشتاء ستكون مفيدة للغاية في كل منزل خلال فترة البرد والصقيع.

مربى البرقوق بدون بيت محبوب من قبل الكثيرين. يمكن تحضير مربى البرقوق وفقًا لهذه الوصفة من أي نوع من أنواع البرقوق، ولكنه لذيذ بشكل خاص من النوع "المجري". دعونا نذكرك أن البرقوق مصنوع من هذا النوع من الخوخ.

لقد حان موسم الطماطم، ومن المؤسف عدم تحضير كاتشب الطماطم في المنزل. حضري الكاتشب حسب هذه الوصفة البسيطة وفي الشتاء يمكنك تناوله مع الخبز، أو استخدامه كعجينة للمكرونة، يمكنك خبز البيتزا، أو يمكنك إضافته إلى البرش...