صيف

يقول البعض أن القرع المملح قليلاً يشبه الخيار، والبعض الآخر يشبه الفطر أكثر، لكن الجميع يتفقون بالإجماع على أنهم لذيذون جدًا ويزينون أي طاولة. يمكنك تحضير القرع المملح قليلاً لفصل الشتاء، لكن قم بإعداد المزيد منه، وإلا فلن يكون هناك ما يكفي.

مثل هذه الكوسة المألوفة يمكن أن تجلب المفاجآت. ربما لا يوجد شخص في العالم لم يجرب كافيار الاسكواش مرة واحدة على الأقل. تقوم العديد من ربات البيوت بطهي "الكوسة مثل الأناناس"، وهذا يشير إلى أن هناك الكثير مما لا نعرفه عن الكوسة. على وجه الخصوص، يمكنك صنع عصير الكوسة لفصل الشتاء.

من الصعب التنبؤ مسبقًا بالنكهة التي سيكون عليها طعم البطيخ المملح قليلًا. قد لا يختلف طعم اللحم الوردي تقريبًا عن البطيخ الطازج، وعندما تصل إلى القشرة البيضاء، ستشعر فجأة بطعم الخيار المملح قليلاً. وأنا أعلم شيئًا واحدًا على وجه اليقين - أي شخص جرب البطيخ المملح قليلاً لن ينسى هذا الطعم أبدًا.

يمكن تحضير عصير التفاح من أي نوع من أنواع التفاح، ولكن بالنسبة للاستعدادات الشتوية فمن الأفضل تناول أصناف متأخرة النضج. على الرغم من أنها أكثر كثافة وسيكون هناك المزيد من اللب، إلا أنها تحتوي أيضًا على المزيد من الفيتامينات.المهمة الوحيدة هي الحفاظ على كل هذه الفيتامينات وعدم فقدانها أثناء عملية الطهي.

يُصنع عصير الفراولة أحيانًا في الصيف، لكن تحضيره لفصل الشتاء يعتبر غير ضروري، وذلك بمعالجة التوت الزائد وتحويله إلى مربى ومعلبات. يجب أن أقول أن هذا عبثا. بعد كل شيء، يحتوي العصير على نفس كمية الفيتامينات والعناصر النزرة المفيدة مثل الفراولة الطازجة، مما يعني أنه أكثر صحة من المربى المليء بالكثير من السكر والمسلوق لعدة ساعات.

للتغذية الغذائية، الكمثرى أكثر ملاءمة من التفاح. بعد كل شيء، إذا كان التفاح يحفز الشهية، فهذا لا يحدث بعد تناول الكمثرى. بالإضافة إلى ذلك، فإن طعم الكمثرى أحلى من طعم التفاح، وفي الوقت نفسه يحتوي على نسبة سكر أقل بكثير. كل هذا يؤدي إلى حقيقة أن الكمثرى وعصيرها مثاليان لأغذية الأطفال، لمن يتبعون نظامًا غذائيًا أو يعانون من مرض السكري.

في الأيام الخوالي، كانت الطريقة الوحيدة للحفاظ على الطماطم لفصل الشتاء هي التخليل. تم اختراع التخليل في وقت لاحق بكثير، لكن هذا لم يمنع تخليل الطماطم بطرق مختلفة للحصول على طماطم ذات أذواق مختلفة. سوف نستخدم الوصفات القديمة، ولكن مع الأخذ بعين الاعتبار إيقاع الحياة الحديث، عندما يتم تقدير كل دقيقة.

نادرا ما يسبب عصير الخوخ الحساسية.إنها مناسبة للتغذية الأولى للأطفال حتى عمر سنة واحدة، ويعشقها الأطفال. إنه لذيذ ومنعش وفي نفس الوقت يحتوي على الكثير من العناصر الدقيقة المفيدة. الخوخ له موسم قصير والعمر الافتراضي للفاكهة قصير جدًا. وحتى لا تفقد كل هذه المواد المفيدة، يمكنك الحفاظ على العصير، وأفضل تحضير هو عصير الخوخ لفصل الشتاء.

على الرغم من أن الكرز غني بمضادات الأكسدة ومفيد للعديد من الأمراض، إلا أنه لا يتم حصاده لفصل الشتاء تقريبًا، وهذا عبثًا للغاية. عصير الكرز له طعم خفيف، فهو ينعش ويستعيد الإمداد الضروري من الفيتامينات في الجسم المنضب في الشتاء.

التوت الأزرق هو نوع من النباتات اتفق عليه المعالجون الشعبيون والشخصيات الطبية البارزة على الخصائص السحرية تقريبًا للتوت. إذا نشأت خلافات، فهي فقط حول مسألة ما هو شكل التوت الأزرق الأكثر صحة

يبدو أنه لا توجد الآن حاجة خاصة للاستعدادات لفصل الشتاء. بعد كل شيء، يمكنك شراء الخضار والفواكه الطازجة في محلات السوبر ماركت. ولكن ليس كل شيء ورديا جدا. معظم الخضروات الموسمية المباعة خارج موسمها محملة بالنترات ومبيدات الأعشاب، مما ينفي جميع فوائدها. الأمر نفسه ينطبق على الخيار الطازج. العصير المصنوع من هذا الخيار لن يجلب سوى فائدة قليلة، وهذا في أحسن الأحوال. لكي تحصلي دائمًا على عصير الخيار الطازج ولا تخافين من النترات، قومي بتحضيره بنفسك لفصل الشتاء.

يتم تحضير عصير الطماطم بشكل مختلف قليلاً عن عصير الطماطم العادي. ولكن، مثل عصير الطماطم، يمكن استخدامه كصلصة بورشت أو لإعداد الأطباق الرئيسية. ما الفرق بين العصير ومشروب الفاكهة؟ أولا - الذوق. عصير الطماطم أكثر حموضة، ولهذا الطعم محبيه الذين يفضلون صنع عصير الفاكهة بدلاً من العصير.

يمكن للقرنبيط تنويع المخللات العادية إذا كنت قد سئمت بالفعل من الخيار والطماطم. طعم القرنبيط المملح قليلاً غير عادي إلى حد ما، ولكنه لطيف للغاية. هناك بعض المراوغات في طهي القرنبيط، ولكن لا يوجد شيء لا يمكنك التعامل معه.

هلام النعناع هو علاج للذواقة. لا يمكنك تناول الكثير منه، لكن يمكنك استنشاق رائحة النعناع إلى ما لا نهاية. كما يمكن استخدام هلام النعناع لتزيين وتزيين الحلويات، أو إضافته إلى المشروبات.

لن تفاجئ أحدًا اليوم بمربى البطيخ، على الرغم من أنه لا يتم تحضيره كثيرًا. قم بغلي الشراب لفترة طويلة جدًا، وفي النهاية، لا يتبقى سوى القليل من طعم البطيخ. شيء آخر هو هلام البطيخ. إنه سريع وسهل التحضير، ويمكن تخزينه لمدة عام ونصف.

من الصعب المبالغة في تقدير فوائد الباذنجان، ومن المستحيل إحصاء وإدراج جميع الوصفات التي يكون فيها الباذنجان المكون الرئيسي.يعد الباذنجان المملح قليلاً من المقبلات الممتازة التي ليس من الصعب تحضيرها ولكن مذاقها سيكون محل تقدير الجميع.

يتم تخزين الجزر طازجًا تمامًا، وإذا تم مخلله، فإنه يتم ذلك لشيء محدد. حسنًا، لنفترض أنك بحاجة إلى الجزر للحساء أو للسلطة، ولكن ليس لديك الوقت ولا الرغبة في العبث بالجزر القذرة من القبو. هذا هو المكان الذي يكون فيه الجزر المملح قليلاً، المحضر بعدة طرق، لأطباق مختلفة، مفيدًا.

في بعض الأحيان يواجه البستانيون مشكلة عندما تبدأ شجيرات الطماطم الخضراء والمحملة بالفواكه بالأمس فقط في الجفاف فجأة. تسقط الطماطم الخضراء، وهو مشهد محزن. لكن الأمر محزن فقط إذا كنت لا تعرف ماذا تفعل بالطماطم الخضراء.

يتمتع الكرز بالعديد من المزايا مقارنة بالطماطم العادية. مذاقها أفضل، وهذا ليس موضع خلاف، فهي صغيرة وسهلة الأكل، ومرة ​​أخرى، فهي صغيرة، مما يعني أنه يمكنك تحضير وجبة خفيفة منها بسرعة كبيرة - الطماطم المملحة قليلاً. سأقدم لك عدة وصفات لطماطم الكرز المملحة قليلاً، ويمكنك أن تختار بنفسك أي من هذه الوصفات تفضلها أكثر.

يتم تحضير عصير الفلفل بشكل أساسي للأغراض الطبية لفصل الشتاء.لا ينصح بشرب الكثير منه، لكننا لن نفكر في الوصفات الطبية، بل في طريقة تحضير عصير الفلفل والحفاظ عليه لفصل الشتاء. هناك العديد من أنواع الفلفل. في الأساس، يتم تقسيمها إلى الفلفل الحلو والحار. يُصنع العصير أيضًا من الفلفل الحار الحار، وهذا هو الأساس لجميع أنواع الصلصات والأجيكا والتوابل.