طماطم مجففة بالشمس في الزيت مع الأعشاب الإيطالية لفصل الشتاء

سأخبرك عن كيفية تحضير الطماطم المجففة اللذيذة بالزيت مع الأعشاب الإيطالية لفصل الشتاء في وصفتي بالصور خطوة بخطوة.

للتحضير سنحتاج:

• طماطم؛
• زيت نباتي أو زيت زيتون
• ملح؛
• اعشاب ايطالية.

كيفية تحضير الطماطم المجففة بالزيت لفصل الشتاء

أولا، نحن بحاجة إلى إعداد العنصر الأكثر أهمية - الطماطم. لا يجب أن تأخذي الطماطم الكبيرة جدًا، فكلما كانت أصغر حجمًا، كلما قلت الحاجة إلى تقطيعها. من حيث المبدأ، فإن أي مجموعة متنوعة من الطماطم مناسبة لهذه الوصفة، والشيء الرئيسي هو أنها لحمية قدر الإمكان.

يجب غسل الطماطم وقطع جميع المناطق الفاسدة والسيقان وتقطيعها إلى شرائح صغيرة.

لا تقطعها جيدًا لأن الطماطم المجففة بالشمس سوف تجف. ولكن إذا قمت بتقطيعها بشكل كبير جدًا، فسيؤدي ذلك إلى زيادة وقت التجفيف بشكل كبير.

يجب أن يتم توزيع جميع شرائحنا بالتساوي، في طبقة واحدة، على صينية خبز أو رف سلكي. رش القليل من الملح على القمة.

الآن ضع الطماطم في الفرن على درجة حرارة منخفضة.

لماذا أتكلم ضعيفا؟ لأن جميع الأفران مختلفة. في بلدي درجة الحرارة المنخفضة هي 140 درجة.في العديد من الأجهزة الكهربائية، يمكنك ضبطها على 50 درجة على الأقل. في المتوسط، يجب أن تكون درجة الحرارة في مكان ما حوالي 90-100 درجة. نضع الطماطم المجففة بالشمس في المستقبل في الفرن لمدة 5 ساعات تقريبًا. كل شيء سيعتمد مرة أخرى على الفرن الخاص بك.

تأكد من فحص الطماطم بشكل دوري. بهذه الطريقة، لن تفوتك اللحظة المناسبة وتطلق البخار من الفرن. لا ينبغي أن تصبح الطماطم جافة جدًا. لا تفرط في تعريضهم. نتيجة للتجفيف، يجب أن تبدو كما في الصورة.

بمجرد أن تصبح الطماطم المجففة بالشمس جاهزة، يمكنك البدء فورًا في وضعها في الجرة. تأكد من استخدام وعاء وغطاء نظيفين. نسكب ملعقة كبيرة من الزيت في قاع الجرة ونرش بعض الأعشاب الإيطالية، ونضع طبقة من الطماطم بإحكام.

يوجد في الأعلى الزبدة والأعشاب الإيطالية مرة أخرى والطماطم الكثيفة مرة أخرى. استمر في التعبئة بهذه الطريقة حتى يمتلئ الجرة بأكملها.

الآن أغلق الجرة بغطاء نظيف وضعها في مكان بارد لتبرد.

بمجرد أن تبرد الطماطم المجففة بالشمس في الزيت مع الأعشاب الإيطالية، يمكنك وضعها في الثلاجة.

يمكن تناول الطماطم المحضرة بهذه الطريقة بعدة طرق، لكن الأكثر لذة بالنسبة لي هي وضعها على شطيرة أو على البيتزا. 🙂