فطر Volnushki والحليب المعلب لفصل الشتاء في الجرار - كيفية الحفاظ على الفطر بشكل صحيح لفصل الشتاء.

الحفاظ على فطر الحليب وفطر الحليب - يبدو أن ما يمكن أن يكون أسهل؟ من المؤكد أن هذا الفطر لذيذ، لكن عليك أن تعرف كيفية تحضيره بشكل صحيح لفصل الشتاء. جرب هذه الوصفة المجربة والحقيقية محلية الصنع للفطر المعلب مع التوابل.

مكونات: ماء, الفطر, البهارات, ورق الغار, ملح, خل, حبات الفلفل الأسود

فطر الحليب الخام (الطازج) وفطر الحليب له طعم لاذع ومرير بسبب عصير الحليب الساخن الموجود في لبهما. لتجنب التسمم الغذائي، من الضروري معالجة هذا الفطر بشكل صحيح قبل التعليب. عليك أن تعرف أنه إذا قمت بتخليل الفطر أو فطر الحليب، فإن الطعم اللاذع غير السار سوف يختفي أثناء عملية تمليح الفطر. لذلك، بالنسبة للتعليب، سنستخدم فقط فطر الحليب المملح أو فطر الحليب.

فطر الحليب المعلب وفطر الحليب

كيفية الحفاظ على الفطر لفصل الشتاء.

أولاً، نحتاج إلى نقل الفطر المملح جيدًا (الكامل دون تلف) إلى مصفاة وغسله من المخاط تحت الماء البارد الجاري.

ثم قم بهز المصفاة عدة مرات لتصريف الماء الزائد بشكل أسرع.

بعد ذلك، نحتاج إلى وضع البهارات في قاع الجرار المعقمة.

بهارات لتعليب الفطر لكل جرة 0.5 لتر:

البهارات (البازلاء) - 3 قطع؛
ورقة الغار – 1 جهاز كمبيوتر.
الفلفل الأسود (البازلاء) - 3 قطع.

ثم نملأ البرطمانات بالفطر المملح أسفل الرقبة بمقدار 1.5 سم ونضع ملعقتين كبيرتين في كل برطمان. كذب الخل (5٪).

بعد ذلك، تحتاج إلى ملء الجرار بالفطر بمحلول الماء المغلي والملح. لكل 1 لتر من السائل، خذ 20 جراما من ملح الطعام.

ثم نحتاج إلى تعقيم مستحضرات الفطر المملوءة. للقيام بذلك، نضع الحفظ في وعاء به ماء (ر 40 درجة مئوية)، ونغطي الجرار بأغطية مبشورة ونعقمها عند غليان لا يقل عن 60 دقيقة.

بعد ساعة من التعقيم، يبقى فقط لف الجرار، ثم التحقق من جودة الختم والتبريد.

يمكن تقديم فطر فولوشكي وفطر الحليب اللذيذ المعلب وفقًا لهذه الوصفة محلية الصنع كمقبلات باردة مستقلة. يمكن أيضًا إضافة هذا الفطر إلى سلطات الأعياد المختلفة.

فطر الحليب المعلب وفطر الحليب