سلطة لذيذة من الخيار المتضخم لفصل الشتاء

لكنني لا أشعر بالانزعاج ولا أرميهم بعيدًا، بل أقوم بإعداد سلطة خيار غير عادية ولكنها لذيذة جدًا لفصل الشتاء، والتي أسميها يخنة الخضار. 🙂 يسعدني أن أخبركم بوصفتي الموثوقة والمثبتة للتحضير. يمكنك إعداد سلطة بسيطة ولذيذة من الخيار المتضخم باستخدام وصفتي خطوة بخطوة مع الصور.

السر والميزة الرئيسية لتحضيره هو أنني أتناول الخضار الموجودة في متناول يدي بالنسبة للحساء. ما وجدته هذه المرة أمامكم في الصورة:

• 9-10 قطع من الخيار المتضخم؛
• فلفل حلو - 2 قطعة؛
• جزرة واحدة
• بصلة واحدة:
• عدة طماطم
• زيت عباد الشمس؛
• فلفل أسود مطحون
• ملح؛
• سكر.

كيفية تحضير سلطة من الخيار المتضخم لفصل الشتاء

أول شيء عليك القيام به مع أي تعليب هو تحضير الخضار. لذلك، اغسل جميع الخضروات جيدا. ثم أقشر الخيار. أقطع كل منها إلى أرباع وأخرج البذور - لن تكون هناك حاجة إليها. نقطع الخيار إلى قطع صغيرة كما في الصورة. أضعها في مقلاة مسخنة بزيت دوار الشمس وأبدأ في القلي.

في هذا الوقت، أقوم بتقشير وتقطيع الفلفل والبصل والجزر إلى قطع صغيرة.

عندما يصبح الخيار شفافا، أضف إليه جميع الخضروات المحضرة، باستثناء الطماطم.

كما تعلمون، الطماطم تبطئ سرعة طهي الخضروات الأخرى، لذلك أضيفها أخيرًا. لذلك، أغلي الخضار على نار متوسطة. بعد 25 دقيقة من بداية الطهي، أضيفي الطماطم المفرومة والملح والفلفل حسب الرغبة.

أغلي كل شيء معًا لمدة 15 دقيقة أخرى، أحاول. إذا كان حامضًا، أضف ملعقة صغيرة أخرى من السكر واتركه على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى.

معًا تحضير الجرار - أقوم بغسل الأغطية وتعقيمها وغليها. أضع يخنة الخضار من الخيار الكبير في الجرار وألفها. أقلبها وأغلفها ليوم واحد.

تم تحضير سلطة الخيار المتضخم بدون تعقيم لذا يفضل تخزينها في مكان بارد. على الرغم من أنها تبقى بشكل جيد في شقة في المدينة. في الشتاء أستخدمه كوجبة خفيفة. بالإضافة إلى ذلك، يعد يخنة الخيار بمثابة طبق جانبي نباتي! آمل أن تعجبك أيضًا وصفتي البسيطة وغير العادية لسلطة الخيار. 🙂