فواكه سفرجل لذيذة - كيفية صنع فواكه مسكرة في المنزل.

يتم تحضير السفرجل المسكر في الدول الجنوبية - حيث تنمو هذه الفاكهة المذهلة. يتم تقديمها مع الشاي الأخضر أو إضافتها إلى البيلاف الحلو. من الممكن تمامًا تنفيذ هذه الوصفة محلية الصنع بنفسك إذا قمت بشراء سفرجل طازج من السوق.

مكونات: سفرجل, سكر

كيفية صنع سفرجل مسكر في المنزل.

سفرجل

اغسلي كيلوغراماً واحداً من الثمار الكبيرة الناضجة جيداً باستخدام فرشاة لإزالة الزغب السطحي.

قطعي الثمار إلى شرائح رفيعة بسمك 1.5-2 سم، مع قطع قرون البذور.

حتى قبل قطع السفرجل، قم بغلي الشراب. للشراب، خذ كوبًا واحدًا من الماء و1 كجم و300 جرام من السكر المحبب.

اغمس الشرائح في شراب حلو وساخن ورج الحوض. هذا الإجراء ضروري حتى يغلف الشراب كل قطعة مقطوعة بالكامل. يوضع حوض السفرجل على الطاولة، ويغطى بقطعة قماش قطنية نظيفة ويترك حتى تبرد محتوياته.

بعد 12 ساعة، ضع الحاوية مع السفرجل في شراب على الموقد واتركه حتى يغلي. خفض الحرارة إلى أدنى حد ممكن، وطهي الخليط لمدة سبع دقائق تقريبا.

كرر إجراء التبريد أولاً، ثم إجراء الغليان مرة أخرى.

افعل ذلك 4 مرات - ستصبح شرائح السفرجل شفافة وكثيفة.

بعد ذلك، ضع السفرجل على رف سلكي أو منخل لتصريف الشراب.

انقل الفاكهة المسكرة المستقبلية من الغربال إلى ورقة وجففها في الشمس أو في فرن منخفض الحرارة.

قبل تخزينها، رش السفرجل المجفف بالسكر، مما سيسمح للفواكه المسكرة بعدم الالتصاق ببعضها البعض.