الخيار المعلب اللذيذ أو كيفية حفظ الخيار لفصل الشتاء ببساطة - وصفة تم اختبارها عبر الزمن.

هذه المرة أريد أن أخبرك بكيفية الحفاظ على الخيار باستخدام طريقة السكب المزدوج. لقد قمنا بمثل هذه الاستعدادات من الخيار لفصل الشتاء لسنوات عديدة. لذلك، أستطيع أن أقول بأمان أن الوصفة تم اختبارها عبر الزمن. الخيار المعلب لذيذ وصحي في نفس الوقت نظرًا لعدم وجود الخل في الوصفة. لذا يمكنك تناولها وتناولها بما يرضي قلبك.

مكونات: بَقدونس, جذر الفجل, ورق الغار, أوراق الكرز, أوراق الكشمش, خيار, الشبت, حبات الفلفل الأسود, ثوم

لتحضير الخيار محلي الصنع سنحتاج إلى:

- خيار صغير يتم قطفه حديثًا من الحديقة، ويُنصح باختياره من نفس الشكل الممدود؛

- الثوم (اقرأ التحضير بعناية، أضفه بالفعل أثناء الإغلاق)؛

- جذر الفجل.

- أي نوع من الخضر المتوفرة لدينا (البقدونس والشبت)؛

- الأوراق العطرية (الكشمش الأسود، الكرز)؛

- الفلفل؛

- ورق الغار.

لتحضير محلول ملحي للخيار، نحتاج إلى 50 جرامًا من الملح الخشن لكل 1 لتر من الماء.

حسنًا، الآن دعونا نحافظ على الخيار لفصل الشتاء.

صورة للخيار.

يحتاج الخيار الذي قمنا بمعايرته لهذه الوصفة إلى غسله، ثم نقعه في الماء البارد لمدة 4 إلى 6 ساعات. بعد النقع، دون أن تكون كسولًا، اغسل الخيار مرة أخرى.

قبل ملء الجرار بالخيار (آخذ الجرار الثلاثة لتر) نضع القليل (بالعين) من الأوراق والجذور الحارة في قاع كل حاوية.

نملأ البرطمانات بإحكام بالخيار ونملأ محضرات الخيار محلية الصنع بمحلول ملحي مسلوق ومبرد ومصفى.

قم بتغطية الجرار بأغطية نايلون نظيفة. الآن، يمكنك أن تنسى تحضيراتنا، وتترك لتقف في درجة حرارة الغرفة، لمدة يومين.

بعد يومين، نتذكر خيارنا المعلب - استنزاف الماء الملحي ويغلي.

اشطف الخيار المخلل بالماء الساخن جدًا. نعيد الخيار المبشور إلى البرطمانات، وهنا، انتبه، أضف الثوم المفروم. كل ما تبقى هو ملء الجرار بالمحلول الملحي المغلي ولفها.

في فصل الشتاء، نفتح خيارنا المعلب اللذيذ ونضيفه إلى أطباق متنوعة: صلصة الخل، سلطة أوليفييه، راسولنيك. حسنًا ، أو مجرد طحن الخيار بشكل لذيذ. هل وصفتي التي تم اختبارها عبر الزمن تناسبك؟ اكتب تعليقاتك في التعليقات.

الخيار المعلب اللذيذ أو كيفية حفظ الخيار لفصل الشتاء ببساطة - وصفة تم اختبارها عبر الزمن.

فئات

مدخلات حديثة