مربى الكرز اللذيذ - كيفية طبخ مربى الكرز، وصفة مع الصورة

ستسهل الصورة خطوة بخطوة على المبتدئين الاستعداد لفصل الشتاء.

مكونات:

• الكرز (أي نوع) - 1 كجم؛
• سكر – 800 غرام.

كيفية صنع مربى الكرز

قبل التحضير، اسكبي الكرز في مصفاة واغسليه جيدًا تحت الماء البارد الجاري. بعد الغسيل، قومي بهز المصفاة عدة مرات للتخلص من الماء الزائد جيدًا.

بعد ذلك، تحتاج إلى إزالة السيقان المتبقية من الكرز وفرز التوت. نحن نرفض بعناية الثمار المتفجرة والفاسدة والتالفة. بالنسبة للمربى، نترك فقط الكرز الناضج والجميل دون عيوب.

أثناء عملية الاختيار، نقوم بإزالة العظام من الكرز. يقوم بعض الأشخاص بذلك بمساعدة الأجهزة التي يتم بيعها في المتجر. لكن معظم ربات البيوت (وأنا لست استثناءً) يزيلن البذور باستخدام دبوس شعر عادي أو دبوس أو مشبك ورق.

ضع الكرز المختار منزوع البذور في وعاء سنقوم بإعداد المربى فيه.

يرش بالسكر ويترك في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعتين. خلال هذا الوقت، سيكون لدى الكرز الوقت الكافي لإخراج العصير بشكل صحيح، ولكن لن يكون لديه الوقت للتخمر.

بعد مرور الوقت، ضع الوعاء على النار، واترك المربى حتى يغلي بشدة، وأطفئه، وقم بتغطيته بغطاء واتركه لمدة ثلاث ساعات أخرى.

بعد ذلك، تحتاج إلى غلي المربى مرة أخرى، وخفض الحرارة إلى درجة منخفضة واتركها على نار خفيفة مع التحريك بملعقة مثقوبة لمدة خمس إلى سبع دقائق.

معقم يجب أن تكون الحاويات والأغطية جاهزة بحلول ذلك الوقت.

باستخدام مغرفة، صب المربى في الجرار.

تغطية مع الأغطية والختم.

بعد الإغلاق، اقلب الجرار ووضعها على الأغطية (كما في الصورة أدناه). ليس من الضروري تغليف هذا الحفظ.

من كمية المكونات الواردة في الوصفة، حصلنا على جرة نصف لتر من مربى الكرز اللذيذ للغاية.

نضعها بعيدًا للتخزين، وفي الشتاء نفتحها ونقدمها مع مربى الكرز اللذيذ جدًا للشاي. يعتبر التوت المستخرج من الشراب مثاليًا إذا قررت خبز الفطائر أو صنع الزلابية.