مربى البرقوق الأحمر اللذيذ - 2 وصفات

مربى البرقوق الأحمر - وصفة مع وبدون بذور

لتحضير مربى البرقوق الأحمر، قومي بتحضير:

• 1 كجم من البرقوق الكرز؛
• 1 كجم سكر
• 1 كوب من الماء.

إن لب البرقوق الكرز كثيف للغاية، ولا يحتوي على ما يكفي من العصير، لذلك هناك حاجة إلى الماء هنا.

تحضير البرقوق الكرز. اغسله، وإذا أمكن، قم بإزالة البذور. إذا لم تنزع البذور، قم بوخز الجلد باستخدام عود أسنان في عدة أماكن. إذا لم يتم ذلك، فسوف ينفجر الجلد أثناء الطهي وينفصل عن اللب.

اصنعي شرابًا من الماء والسكر.

يُسكب برقوق الكرز في الشراب الساخن ويُرفع المقلاة عن الموقد.

دع الثمار تنقع في الشراب وتبرد.من الناحية المثالية، يجب غرس البرقوق لمدة 10 ساعات تقريبًا، لكن هذا مثالي. يمكنك ببساطة الانتظار حتى يبرد الشراب والاستمرار في صنع المربى.

ضع المقلاة على النار واتركها حتى تغلي. أثناء هذه العملية، تحتاج إلى إزالة الرغوة وتقليب المربى قليلاً.

بعد 5 دقائق من الغليان، أخرجي المقلاة من الموقد واتركي المربى يرتاح.

يُغلى المربى مرة أخرى في الغليان ويتحقق من جاهزية الشراب. ضع قطرة من الشراب على طبق بارد وجاف وقم بإمالته. إذا بقيت القطرة في مكانها، فهذا يعني أن الشراب جاهز. إذا بدأ بالتسرب، فأنت بحاجة إلى مواصلة طهي المربى على أقل درجة حرارة حتى ينضج.

مربى البرقوق والكرز الحار في الفرن مع القرنفل والقرفة - وصفة بدون بذور

• البرقوق الكرز - 1 كجم؛
• سكر – 0.5 كجم؛
• القرنفل - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• القرفة - 0.5 ملعقة صغيرة؛
• عصير نصف ليمونة.

قطع الفاكهة وإزالة البذور.

ضع برقوق الكرز في قدر عميق، أو الأفضل من ذلك، وعاء تحميص بغطاء محكم.

أضيفي السكر والقرفة والقرنفل وعصير الليمون واخلطيهم جيدًا. دع برقوق الكرز يقف لمدة 2-3 ساعات.

سخني الفرن على حرارة 180 درجة، غطي المقلاة بغطاء، واتركي المربى على نار هادئة لمدة ساعة ونصف. تحقق من حالة المربى كل نصف ساعة وحركه.

ضع المربى النهائي في مرطبانات جافة ومعقمة بأغطية وقم بتخزينه في مخزن المؤن.

يتم تخزين مربى البرقوق الكرزي جيدًا، وفي مكان بارد يكون صالحًا للاستهلاك لمدة 24 شهرًا. إذا قمت بتخزينه في درجة حرارة الغرفة، فمن المستحسن استهلاكه قبل 9 أشهر.

كيفية تحضير مربى البرقوق الأحمر لفصل الشتاء شاهد الفيديو: