شرائح مربى الكمثرى اللذيذة أو وصفة محلية الصنع لفصل الشتاء - كيفية تحضير مربى الكمثرى بسهولة وبساطة.

كيفية صنع مربى الكمثرى لفصل الشتاء.

الصورة :كمثرى على شجرة.

يبدأ صنع المربى بأخذ 1 كجم من الكمثرى الحلوة والعصيرية ولكن غير الناضجة (القاسية بدرجة كافية). يجب أن تكون الكمثرى نظيفة وخالية من أي ضرر.

افرز الثمار واغسلها وقشرها وأزل البذور منها مع عش البذور وقطعها إلى شرائح أنيقة لا يزيد سمكها عن 2 سم.

ثم ضعي الشرائح في الماء المغلي وسلقيها لمدة 6 دقائق تقريبًا.

بعد ذلك، أخرجي شرائح الكمثرى من الماء المغلي واتركيها تبرد، واستخدمي الماء الذي سلق فيه الكمثرى لتحضير الشراب.

تحتاج إلى تحضيره بمعدل: ¾ كوب ماء، 0.8-1 كجم سكر لكل 1 كجم من الكمثرى.

نذوب السكر في الماء ونترك الشراب يغلي قليلاً.

ثم ضعي الشرائح المبردة في وعاء مع الشراب المغلي واطهيها في الشراب حتى تصبح شفافة.

سيتطلب مربى الطبخ أقصى قدر من الاهتمام منك. يجب إزالة كل شريحة شفافة على الفور ووضعها في حاوية منفصلة. عندما تصبح جميع الشرائح شفافة، يتم نقل الشرائح التي تمت إزالتها مرة أخرى إلى الشراب المغلي ببطء وإزالتها من الحرارة.

من الشراب الساخن، يتم وضع شرائح الكمثرى بالتساوي في مرطبانات نظيفة وجافة، مملوءة بالشراب، مغطاة بأغطية وتعقيمها لمدة 20 دقيقة في مرطبانات نصف لتر ونصف ساعة في مرطبانات لتر.

بعد مرور الوقت المحدد، أغلق الجرار بإحكام بالأغطية واتركها لتبرد.

بعد ذلك، يمكنك إخراج الجرار المبردة من مربى الكمثرى إلى البرد (الطابق السفلي، القبو) للتخزين. إذا لم يكن هناك سوى عدد قليل من الجرار من المربى، فسيتم تخزينها في الثلاجة على الرف السفلي. تجدر الإشارة إلى أن هذا المربى اللذيذ لا يبقى لفترة طويلة في ثلاجتي وسرعان ما يتم تحرير المساحة. هذه وصفة أصلية وبسيطة في نفس الوقت لفصل الشتاء.