شحم الخنزير المملح اللذيذ - وصفة بسيطة لتمليح شحم الخنزير في المنزل.

لتحضير شحم الخنزير المملح - لحم الخنزير المقدد أو شحم الخنزير وفقًا لهذه الوصفة، لا تحتاج إلى أي خبرة أو مهارات طهي خاصة. حتى ربة المنزل الأقل خبرة يمكنها تحضيره - ما عليك سوى شراء شحم الخنزير الطازج. تحتاج أيضًا إلى تخزين الملح الصخري العادي. لمدة 15 كيلوغراما من شحم الخنزير سوف تحتاج إلى 1 كيلوغرام.

مكونات: سالو, ملح

كيفية صنع لحم الخنزير المقدد في المنزل.

نبدأ في تحضير شحم الخنزير بقطع الجلد، وإذا تم ذبح الخنزير مؤخرًا، أرسل شحم الخنزير المنظف إلى مكان بارد - اتركه ينضج لمدة 1-2 أيام.

خذ صندوقًا خشبيًا نظيفًا وقم بتبطينه بورق البرشمان. ضع الورقة بحيث تتدلى على حواف الصندوق. ضع صندوق التخليل على كتل خشبية بحيث يمكن الوصول للهواء من الأسفل.

قم بتغطية الجزء السفلي من الحاوية المغطاة بالورق بطبقة من الملح. ضعي قطع الدهن الناضجة على الملح، بعد رشها بالملح مسبقاً. املأ جميع التجاويف التي تكونت بين قطع الدهن وجدران الصندوق بالملح. قم بتغطية الطبقة العليا من شحم الخنزير بالملح أيضًا.

لف الورقة التي تتدلى من الجوانب فوق قطعة العمل. لا يجب أن تغلق الصندوق بغطاء حتى يتمكن شحم الخنزير من "التنفس" بحرية.

احتفظ بالمنتج في مكان بارد لمدة 14 يومًا على الأقل - وبعد ذلك فقط يصبح جاهزًا للاستخدام.

شحم الخنزير محلية الصنع - شحم الخنزير

سيسمح لك تحضير شحم الخنزير المملح بالحصول على منتج لذيذ وصحي في منزلك طوال فصل الشتاء. يمكنك قلي البطاطس والبيض المخفوق عليها، ومن الجيد تناولها مع الخبز والخردل.من السهل تحضير دهن السندويشات من شحم الخنزير عن طريق لف شحم الخنزير في مفرمة اللحم مع الثوم.

إذا كنت تريد أن تتعلم كيفية طهي لحم الخنزير المقدد على الطريقة المجرية، شاهد وصفة الفيديو من أوليغ كوشيتوف.