شحم الخنزير لذيذ جدا في محلول ملحي
عائلتي تحب أكل شحم الخنزير. ويأكلونه بكميات كبيرة. لذلك، تم تجربة طرق مختلفة لتمليح شحم الخنزير. لكن إحدى الوصفات المفضلة لدي كانت وصفة تمليح شحم الخنزير في محلول ملحي.
الوقت لوضع إشارة مرجعية: سنة كاملة
مزايا هذه الوصفة هي أن التحضير لا يستغرق الكثير من الوقت، وطعم المنتج حار وعطري. سأشاركك كيفية تحضير شحم الخنزير اللذيذ في محلول ملحي بشكل صحيح في وصفة خطوة بخطوة مع الصور.
لهذا التحضير أتناول:
- سلطة طازجة بفتحة تزن حوالي 1 كجم؛
- لتر من الماء
- 5 ملاعق كبيرة. ملح خشن؛
- 5 قطع. ورق الغار
- 5 قطع. حبات الفلفل الأسود؛
- قليل من البهارات.
- 4 فصوص من الثوم.
كيفية مخلل شحم الخنزير في محلول ملحي لذيذ
في البداية أطبخ المحلول الملحي. تُسكب جميع البهارات في لتر من الماء المغلي وتُغلى لمدة دقيقتين. أتركها لتبرد. لتسريع عملية التخليل، يمكن تحضير المحلول الملحي مسبقًا.
أقوم بتنظيف الدهون من الأوساخ بسكين.
وقطعتها إلى قطع طولها 7 سم ووضعتها في برطمان نظيف.
أنا املأها بمحلول ملحي مبرد.
بدون غطاء بغطاء أتركه في الغرفة لمدة يوم ثم أضعه في البرد. بعد 3 أيام، سيتم تمليح شحم الخنزير المملح مع البهارات وجاهز للاستخدام. لمزيد من التخزين، يجب إزالة شحم الخنزير المملح من محلول ملحي ووضعه في الثلاجة. أخرجه من الفريزر حسب الحاجة.
من السهل جدًا قطع شحم الخنزير المجمد قليلاً. للحصول على مجموعة متنوعة من أحاسيس الذوق، أقدم الخردل أو الجديكا مع شحم الخنزير المملح.توصلت عائلتي إلى توابل مثيرة للاهتمام مصنوعة من صلصة الصويا والخل وبهارات الشواء لشحمهم المفضل في محلول ملحي. تؤخذ جميع المكونات حسب الذوق. حاول طهيها أيضًا.
فئات
- في عصير خاص بها (39)
- الفطر لفصل الشتاء (58)
- تجميد (137)
- كيفية تخزين (154)
تخليل (228)
اللحوم للاستخدام في المستقبل (138)
- في مذكرة (20)
- المشروبات (213)
- متنوع (136)
- السمك للاستخدام المستقبلي (80)
- سلطة (151)
- الاستعدادات الحلوة (634)
- تخليل التخمير (166)
- صلصات (59)
- تجفيف (141)
