شحم مسلوق لذيذ مع الثوم والبهارات - وصفة لكيفية طبخ شحم الخنزير المسلوق في البهارات.

شحم الخنزير المسلوق في محلول ملحي طري جدًا. إن تناولها هو ببساطة متعة حقيقية - فهي تذوب في فمك، ولا تحتاج حتى إلى مضغها. من الأفضل تحضير مثل هذه المستحضرات من شحم الخنزير في أجزاء صغيرة بحيث يكون المنتج الطازج دائمًا على الطاولة، لأنه يكون لذيذًا بشكل خاص.

مكونات: الفلفل الأحمر المطحون, ورق الغار, سالو, ملح, حبات الفلفل الأسود, ثوم

طريقة تحضير السمن المسلوق في المنزل.

تحضير محلول ملحي مشبع من كوب واحد من الملح ولتر واحد من الماء. أضف أي بهارات إليها: ورق الغار والثوم وحبوب الفلفل. تبريد المحلول الملحي.

قسّم الدهن الطازج إلى قطع كبيرة بنفس الحجم تقريبًا وضعها في السائل المنقوع.

بعد ثلاثة أيام، يتم وضع المقلاة مع شحم الخنزير على الموقد ويغلي. يُطهى على نار خفيفة لمدة لا تزيد عن ثلاثين دقيقة. خلال هذا الوقت، سوف يلين ويصبح أكثر تشبعًا برائحة التوابل.

قم بتبريد شحم الخنزير المسلوق مباشرة في المحلول الملحي ثم قم بإزالته وجففه بالمناديل.

بعد ذلك ، ابشر الفلفل الأحمر المطحون الجاف أو المفروم ناعماً أو الأفضل من الثوم المبشور أو أي بهارات مطحونة حسب الرغبة أو خليط توابل جاهز يسمى "Khmeli-suneli".

يتم حفظ شحم الخنزير المسلوق مع الثوم بشكل مثالي في الثلاجة، وقد تم وضعه مسبقًا في كيس بلاستيكي. ولكن لكي تتمكن من تقطيع الدهن إلى شرائح رفيعة مع البهارات، قم بتخزينه في الفريزر.