مقبلات شتوية لذيذة من الباذنجان مع الطماطم والبصل

مقبلات الباذنجان الشتوية مع الطماطم والبصل

العلامات: الحفظ بدون تعقيم, وصفات خطوة بخطوة مع الصور

ويعتقد خبراء التغذية أن الباذنجان منخفض جدًا في السعرات الحرارية، تمامًا مثل الطماطم. لكن هذه الخضروات غنية جدًا بتركيبة المغذيات الكبيرة والصغرى. يحتوي الباذنجان على البوتاسيوم والمغنيسيوم والصوديوم والفوسفور والحديد والعديد من العناصر الأخرى. يحتوي الباذنجان أيضًا على الكثير من الفيتامينات.

مكونات: الباذنجان, بصلة, طماطم, زيت نباتي, ملح, الفلفل الأسود المطحون
الوقت لوضع إشارة مرجعية: صيف, خريف

يسعدني اليوم أن أخبركم عن كيفية تحضير مقبلات الباذنجان اللذيذة لفصل الشتاء. يتم تقديمه على المائدة في الشتاء، وسيسعد عائلتك وضيوفك بمظهره الصيفي وطعمه الرائع. سيساعدك الوصف خطوة بخطوة في التحضير.

مكونات التحضير في الصورة:

مقبلات الباذنجان الشتوية مع الطماطم والبصل

باذنجان متوسط الحجم - 1.4 كجم؛
بصل - 500 غرام؛
طماطم كبيرة – 500 جم؛
زيت نباتي – 120 مل
ملح - 30 جم؛
الفلفل الأسود المطحون – 1 ملعقة صغيرة.

طريقة تحضير مقبلات الباذنجان لفصل الشتاء

قم بإعداد جميع المكونات التي ستحتاجها لإعداد الوجبة الخفيفة.

اغسلي الباذنجان، لا تقشريه، قطعيه إلى مكعبات صغيرة. يُحمّى الزيت النباتي في مقلاة ويُضاف الباذنجان ويُقلى لمدة 10 دقائق.

قشر البصل وقطعه أصغر. تقلى بالزيت النباتي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً فاتحاً.

اغسل الطماطم وأزل اللب وقطعها إلى قطع كبيرة. تقلى في الزيت النباتي الساخن.

ضعي جميع مكونات الوجبات الخفيفة المحضرة في وعاء كبير، وأضيفي الملح والفلفل المطحون للتوابل.يُحرَّك المزيج ويُغلى المزيج ويُطهى لمدة 30 دقيقة مع التحريك باستمرار.

نضع الخليط الساخن في مرطبانات معقمة ونغطيها بأغطية معقمة ونعقمها لمدة 30-40 دقيقة.

قم بلف البرطمانات بأغطية معدنية واقلبها واتركها تبرد.

مقبلات الباذنجان الشتوية مع الطماطم والبصل