الماكريل المجفف اللذيذ - وصفة لتجفيف الماكريل في المنزل.

يعد طهي الماكريل أمرًا بسيطًا للغاية، ولن يسمح له طعمه ورائحته اللذيذة بالبقاء في مطبخك. باستخدام هذه الوصفة البسيطة، يمكنك بسهولة وببساطة تحضير الماكريل المجفف اللذيذ بيديك. تسير هذه الأطعمة الشهية بشكل جيد ليس فقط مع البيرة أو الكفاس محلي الصنع، ولكن أيضًا مع البطاطس الساخنة أو الخضار الطازجة.

مكونات: سمكة, ملح

سمك الأسقمري البحري

الوقت الأمثل لإعداد الماكريل المجفف هو الربيع، عندما تنتهي الأسماك من وضع البيض.

أولاً، قم بإمعاء السمكة: اسحب كل الدواخل من خلال الصمامات الخيشومية، لكن لا تقطع البطن.

بعد ذلك، اشطف السمكة منزوعة الأحشاء وضعها عبر الذيل على خيط سميك أو خيوط.

تحضير محلول ملحي للأسماك (يذوب 25 جرامًا من الملح في 1 لتر من الماء) ويغمر الذبائح المحضرة فيه لمدة 8 ساعات.

حان الوقت الآن لإخراجها من المحلول الملحي وغسلها بالماء البارد.

بعد ذلك، قم ببساطة بتعليق السمكة على القضبان لمزيد من التجفيف. وقت التجفيف حوالي 2 أسابيع.

يمكن تخزين الماكريل المجفف اللذيذ محلي الصنع لفترة طويلة ولا يفسد إذا تم اتباع ظروف التخزين المثالية. للقيام بذلك، تحتاج إلى لف كل منها على حدة في ورق أو صحيفة ووضعها في غرفة جيدة التهوية ذات درجة حرارة منخفضة، ربما في الثلاجة.

اقرأ المزيد عن كيفية صنع السمك المجفف، راجع المقال بالفيديو.

الماكريل المجفف اللذيذ - وصفة لتجفيف الماكريل في المنزل.

فئات

مدخلات حديثة