كافيار الباذنجان اللذيذ - سوف تلعق أصابعك

في عائلتي، يطير كافيار الباذنجان على الفور من على الطاولة أثناء العشاء. يمكنك حتى تقديمه على طاولة الأعياد أو صنع السندويشات به. من خلال فتح الجرة في الشتاء، يمكنك تغيير طعم المستحضر من خلال إثراء مذاقه بالثوم المفروم الطازج. يمكنك أيضًا إضافة بعض المكسرات المفرومة. وإذا قمت أيضًا بتفتيت الدجاج المسلوق، فستحصل بشكل عام على سلطة جورجية لذيذة بشكل فريد. 🙂 باختصار، بغض النظر عن نظرتك إليه، فهو لذيذ جدًا لدرجة أنك ستلعق أصابعك. من السهل تحضير وصفة الكافيار هذه لأننا سنقوم ببساطة بطحن بعض المكونات في الخلاط. ستساعدك الوصفة التفصيلية مع الصور خطوة بخطوة على التعامل مع التحضير بسرعة وسهولة.

لجرة واحدة سعة 0.5 لتر ستحتاج:

• 2 باذنجان متوسط
• جزر كبيرة
• 4 طماطم صغيرة
• ملح؛
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• 50-60 مل زيت نباتي
• بصل كبير؛
• الفلفل الأسود المطحون.

كيفية تحضير كافيار الباذنجان لفصل الشتاء

نبدأ في الطهي بتقطيع الباذنجان إلى مكعبات.

اغسلهم أولاً واقطع الذيل غير الضروري. يمكنك تقشير القشر، أو يمكنك الطهي به.يعطي الجلد مرارة معينة يحبها الكثيرون. لذلك قرر بنفسك ما إذا كنت تريد إزالة قشر الباذنجان أم لا.

اقلي مكعبات الباذنجان هذه في الكثير من الزيت. لا تفرط في طهيها وإلا فقد يؤثر ذلك سلبًا على طعم المنتج.

في وعاء الخلاط، قومي بتحضير خليط الجزر والبصل للباذنجان. للقيام بذلك، قشر الجزر والبصل وقطعهما إلى مكعبات صغيرة.

أضيفي خليط الجزر والبصل إلى الباذنجان. نقلي مكونات الوجبة الخفيفة المستقبلية لمدة 7-10 دقائق أخرى.

بلانش الطماطم.

هذا مهم حتى لا تفسد الجلود الكثيفة المكروهة قوام طبقنا لفصل الشتاء. تُغمس ثمار الطماطم في الماء المغلي، ثم تُقشر.

نحن الملح والسكر والفلفل المعلبات لدينا.

نقطع لب الطماطم ونضعه في مقلاة.

تقلى الطماطم مع باقي المكونات حتى تنضج بالكامل، لمدة 15-20 دقيقة.

في هذه الأثناء، اغسلي البرطمانات و طهرلا تنس تعقيم الأغطية أيضًا.

املأ الجرار بكافيار الباذنجان ولف الأغطية.

يتم تخزين كافيار الباذنجان جيدًا في غرفة باردة. ولكن إذا قمت بحفظ الاستعدادات في شقة دافئة، فلا تزال تتأكد من أن البنوك لا تنتفخ أثناء التخزين. فإذا حدث هذا فاعلم أنه لا ينبغي لك أن تأكل مثل هذه الأطعمة المحفوظة.