مربى الكرز Pyatiminutka - مع البذور

يتم تصوير تحضير المربى خطوة بخطوة في الصورة التي أنشرها حسب النص.

بالنسبة للمربى، جمعت 2 كجم من الكرز.

يؤخذ السكر المحبب بمعدل 1.5 كجم من السكر المحبب لكل 1 كجم من التوت الحلو والحامض.

خلال "الدقائق الخمس" ينصح بعدم إضافة المكسرات أو أي إضافات أخرى، لأن الأهم هو الحفاظ على طعم الكرز. تحتاج إلى كوب واحد من الماء للشراب. إذا رغبت في ذلك، يُسمح بكمية أكبر قليلاً. سوف نقوم بتبريد المربى وإعادة تسخينه عدة مرات، مما سيؤدي إلى استغراق وقت أطول في الطهي.

كيفية عمل مربى الكرز بالبذور

نحن نغسل التوت جيدًا. قم بإزالة الأغصان والأوراق وأي لون متبقٍ على التوت ثم جففها على منشفة.

يجب ثقب كل حبة بإبرة - ويتم ذلك حتى يحافظ التوت الناضج على شكله ولا ينكسر أثناء الطهي.

نزن الكمية المطلوبة من السكر، لكننا سنضيف السكر إلى الماء المغلي في أجزاء. حرك الشراب بملعقة خشبية ذات مقبض طويل. صب الماء المقاس في وعاء بالحجم المطلوب لصنع المربى، وعندما يبدأ في الغليان، ابدأ بإضافة السكر.

يعتبر الشراب جاهزًا إذا بدأت الفقاعات في الارتفاع من الأسفل.

صب التوت النهائي في الشراب وانتظر حتى يغلي المستحضر مرة أخرى.

قم بإزالة الرغوة بعناية، مما يجعل المربى غائما وأكثر عرضة للتلف.

اغلي المربى لمدة 5 دقائق ثم ارفعيه عن النار على الفور. تبرد تمامًا ثم تعود إلى الموقد لمدة خمس دقائق على نار خفيفة. من المهم جدًا التأكد من عدم التصاق التوت بالقاع أثناء عملية الغليان. ولذلك، مطلوب التحريك المستمر للشغل.

تبرد مرة أخرى وكرر الإجراء مرة ثالثة. هذه المرة، بعد خمس دقائق من الطهي، ضع مربى الكرز النهائي مع العظام في الجرار.

في الشتاء، عندما نفتح الجرة، نستمتع بالطعم الرائع لمربى الكرز محلي الصنع الممتاز ونتذكر الصيف الكريم.