عصير العنب في المنزل. طريقة عمل عصير العنب الطازج – الوصفة والتحضير.

ليس من قبيل الصدفة أن يتم تضمين عصير العنب الطبيعي في العديد من الكوكتيلات اللذيذة والصحية. يمكننا التحدث عن فوائد ومضار عصير العنب لفترة طويلة جدًا، لكن الجميع سيتفقون بالتأكيد مع الرأي القائل بأن الفوائد أكبر بكثير.

كيفية صنع عصير العنب في المنزل؟ كيف نحافظ على عصير العنب الطازج ونخزنه لفصل الشتاء؟ اتضح أنه ليس من الصعب على الإطلاق الاستعداد. بعد كل شيء، يعد تحضير (أو صنع) عصير العنب إجراءً بسيطًا إلى حد ما. الشيء الرئيسي هو تخزين الوقت والصبر.

لنبدأ في صنع العصير بشراء العنب أو قطفه. إذا لم تتم معالجة العنب بالمواد الكيميائية ونما في منطقة نظيفة بيئيًا، فلن يحتاج حتى إلى غسله.

علاوة على ذلك، يمكن أن يكون تحضير العصير من نوعين. الأول هو إذا كنت تستخدم عصارة. على سبيل المثال، هذا واحد.

في هذه الحالة، نقوم بفصل العنب الصحي عن السيقان ونضعه في العصارة. بعد ذلك، انظر إلى التعليمات الخاصة بالعصارة التي تستخدمها.

لكن عائلتي لا تحب العصير من العصارة. لذلك، دعونا ننتقل إلى الطريقة الثانية.

العصير المحضر بهذه الطريقة طبيعي جدًا ومركّز جدًا وحلو جدًا. نحن لا نضيف السكر أبدًا إلى العصير، لكن العصير يكون حلوًا ومركزًا جدًا لدرجة أنه عند فتح الجرة في الشتاء، يجب تخفيفه بالماء.

كل ما عليك فعله هو طحن العنب بالطريقة التي تريدها. يمكنك الحصول على العصير عن طريق تمرير العنب من خلال العصارة،

سحق العنب ببساطة بيديك أو قدميك - مثل سيلينتانو،

في دراس خاص، حيث يتم طحن العنب عند صنع النبيذ، أو في مفرمة اللحم،

أو هكذا،

أو يمكنك القيام بذلك بهذه الطريقة، كما جاء مؤلف هذا الفيديو:

عندما يتم سحق العنب بالفعل ويخرج العصير منه، نجمع العصير المعصور ونسكبه في مقلاة ونصفيه من خلال منخل كبير إلى حد ما. هذا هو الفلتر الأول هذه هي الطريقة التي نقوم بها بتنظيف العصير من القشور والمكونات الكبيرة الأخرى.

والخطوة التالية هي وضع المقلاة مع عصير العنب الطازج على النار واتركها حتى تغلي. اتركه على نار خفيفة لمدة 3-5 دقائق بعد الغليان ثم اسكب عصير العنب المسلوق في مرطبانات أو زجاجات نظيفة ومُعدة مسبقًا. الآن نسكب العصير من خلال منخل ناعم - وهذا هو الفلتر الثاني. الجرار (الزجاجات) المملوءة إلى الأعلى - اربط الأغطية. العصير جاهز!

جرب بنفسك مدى سهولة تحضير عصير العنب لفصل الشتاء بهذه الطريقة. إن حفظ عصير العنب بهذه الطريقة هو متعة. والأهم من ذلك أن العصير سيكون طبيعيًا حقًا. حتى بدون غرام من السكر.

يمكنك حتى إعطاء عصير العنب للأطفال أو صنع كوكتيل لنفسك.