مربى بتلات الفاوانيا - وصفة غير عادية لمربى الزهور

نسبة المكونات تقريبية للغاية. بعد كل شيء، تسترشد كل ربة منزل بذوقها الخاص وما هو في متناول اليد. النسبة التقريبية:

• 200 جرام من بتلات الفاوانيا
• 200 جرام من الماء (نفس كمية البتلات)؛
• 400 غرام من السكر (ضعف كمية الماء)؛
• 1 ليمونة، أو 0.5 ملعقة صغيرة من حامض الستريك.

من الأفضل جمع بتلات الفاوانيا في الصباح قبل أن تقليها الشمس. الفاوانيا من أي نوع ولون وحجم مناسبة للمربى. بالطبع، إذا كنت تريد المربى الوردي، فاختر زهور بورجوندي الزاهية.

أثناء عملية الطهي، سيختفي معظم اللون، ولم يتبق سوى لون وردي لطيف. البتلات البيضاء تصنع مربى جميل بشكل لا يصدق. كما لو كان طعامًا خياليًا للجان. لكنني أستطرد، دعنا نعود إلى المربى.

هناك طريقتان لتحضير مربى رائع من بتلات الفاوانيا.

طريقة 1

قطف البتلات من الزهور. يفضل بعض الناس غسلها، ولكن من المرجح أن ينطبق هذا على الزهور المشتراة من المتجر أو من الجدات في السوق. إذا كانت هذه هي زهور الفاوانيا الخاصة بك، فأنت تعلم بالفعل أنها خالية من المواد الكيميائية والغبار.

اصنعي شرابًا من الماء والسكر.

تُسكب البتلات في شراب مغلي وتُسكب في عصير الليمون وتُغلى لمدة 7-10 دقائق.

بعد ذلك، قم بتغطية المقلاة بغطاء وإزالة المقلاة من الموقد.

يجب أن تنقع البتلات لمدة 24 ساعة. في اليوم التالي، ضعي المقلاة على النار مرة أخرى واتركيها تغلي لمدة 5 دقائق.

بعد ذلك، يمكنك وضع مربى الفاوانيا في مرطبانات صغيرة معقمة بأغطية محكمة الغلق.

الطريقة 2

نسبة المكونات هي نفسها.

ضعي بتلات الزهور في قدر ورشيها بالسكر. اضغطي على البتلات برفق واتركيها لمدة ساعة لتحرير العصير.

يُسكب عصير الليمون والماء في البتلات ويُوضع المقلاة على النار. بعد الغليان، قم بطهي البتلات لمدة 20 دقيقة على نار خفيفة جدًا.

عندما يثخن المربى بدرجة كافية، ضعيه في مرطبانات صغيرة وأغلقي الأغطية.

يتحمل مربى الفاوانيا جيدًا التخزين طويل الأمد. إنه مثالي للحلويات وصنع المشروبات. المشكلة الوحيدة هي أنه لا يوجد ما يكفي منه على الإطلاق.

طريقة عمل مربى الفاوانيا "بارد" بدون طبخ شاهد الفيديو: