مربى التين اللذيذ - وصفة بسيطة للطبخ في المنزل

يوصي أطباء القلب بشدة بتناول التين الطازج أو المجفف بعد الإصابة بنوبة قلبية. كما أنه يساعد على استقرار ضغط الدم وينظف الدم من الكوليسترول. لكن ليس من الممكن دائمًا تناول التين الطازج. إنها "متقلبة" للغاية من حيث التخزين والنقل بحيث تظل طازجة لعدة ساعات حرفيًا. بمجرد جمعه في المساء، يبدأ بالتحول إلى اللون الأسود في الثلاجة في الصباح. هل هناك وصفة سهلة لتحضير التين؟ إن حصاد التين لفصل الشتاء ليس بالمهمة السهلة، ولكنه في متناول ربة منزل ذات خبرة. أسهل طريقة في المنزل هي صنع المربى من التين. الخطوة الأولى للنجاح، حتى نتمكن من صنع مربى التين اللذيذ والجميل من الناحية الجمالية، هي جمع الثمار. أنها تأتي في نوعين - الأسود والأخضر.

يتم قطف اللون الأسود من الشجرة عندما يتحول إلى اللون الأرجواني الداكن، أي إلى اللون الأسود تقريبًا.

يجب أن يكون اللون الأخضر أصفر قليلاً على المؤخرة وأخضر فاتح على الفرع عند القاعدة.

كلا النوعين من التين، عندما ينضجان، يجب أن ينفصلا بسهولة عن الفرع.

نسبة المنتجات للتحضير:

• 1 كجم من التين
• 1 لتر من الماء
• 0.5 كجم سكر.

طريقة عمل مربى التين في المنزل

نقوم بفرز الثمار المجمعة بعناية (في بعض الأحيان تنفجر وتتجمع الدبابير بالداخل) ونثقب كل تين في عدة أماكن بالشوكة.

يجب تحضير شراب مربى التين مباشرة قبل قطف الثمار (نتذكر أنه لا يمكن تخزين التين لفترة طويلة). تكوين الشراب بسيط: لكل لتر من الماء - نصف كيلو من السكر. جلب الماء مع السكر ليغلي.

بحلول هذا الوقت يجب أن يكون التين جاهزًا للطهي. يُسكب التين المفرز والمثقوب بعناية في شراب الغليان.

يتم تحضير مربى التين على 3 مراحل. بمجرد سكب التين في الشراب، انتظر حتى يغلي واتركه على نار خفيفة لمدة 5 دقائق بالضبط. لا يمكنك التحريك، يمكنك "إغراق" التين بلطف باستخدام ملعقة خشبية بحيث يتم غمرها بالكامل في الشراب. يغلي لمدة 5 دقائق - ثم يرفع عن النار ويترك المربى بمفرده لمدة 12 ساعة.

بعد 12 ساعة (أي إذا بدأنا في الصباح، فالمرحلة الثانية في المساء) نعيد المربى إلى النار ونغلي مرة أخرى لمدة 5 دقائق. استراحة أخرى لمدة 12 ساعة وبعد الغليان الثالث لمدة خمس دقائق، أطفئ مربى التين وانشره مُعد حار في الجرار. أولاً، قم باختيار التين بعناية ووضعه في مرطبان، ثم اسكب الشراب في الأعلى ولفه.

كما ترى، وصفة صنع مربى التين بسيطة للغاية. الشيء الرئيسي هو اتباع قواعد التحضير خطوة بخطوة بدقة. سيحافظ هذا المربى محلي الصنع من التين الكامل على جميع الصفات المفيدة للفواكه الطازجة وسيسعدنا في الشتاء بطعم رائع ورائحة سحرية.

من الأفضل تخزين مربى التين في مكان بارد ومظلم، وإلا فإنه قد يصبح سكريًا ويصبح داكنًا. على الرغم من أن هذا لن يؤثر على الطعم، إلا أن المظهر الجمالي لن يكون جيدًا جدًا.

وأخيرًا، لا بد من الإشارة إلى أن هناك بعض موانع استخدام هذا المربى الصحي واللذيذ.لسوء الحظ، لا ينبغي على الإطلاق أن يأكل هذا المربى (مثل التين الطازج) الأشخاص الذين يعانون من استئصال المرارة. يمكن لأولئك الذين قاموا بإزالة الحصوات من المرارة تناول مربى التين، ولكن نادرًا جدًا وبضع قطع فقط.