مربى شجرة التنوب: تحضير "عسل التنوب" لفصل الشتاء - وصفة غير عادية

براعم شجرة التنوب غنية بالفيتامينات الطبيعية الفريدة. تُصنع مغلي السعال الطبية من البراعم الصغيرة، لكن يجب القول إنها لا طعم لها على الإطلاق. يجب أن تكون لديك قوة إرادة هائلة لشرب حتى ملعقة من هذا المغلي. فلماذا تسخر من نفسك إذا كان بإمكانك صنع مربى رائع أو "عسل شجرة التنوب" من نفس براعم شجرة التنوب؟

مكونات: براعم شجرة التنوب, سكر
الوقت لوضع إشارة مرجعية: ربيع, صيف

يتم جمع براعم شجرة التنوب - "الكفوف" - في مايو ويونيو. هذا هو الوقت المناسب لشراء المواد الخام. أنظر أيضا: مربى الصنوبر

ولكن، نظرا لأن براعم الأشجار تنمو بنشاط في هذا الوقت، فيمكنك إضاعة الوقت، وتنمو "الساقين" إلى فروع كاملة. هذا لا يعني أنك لن تترك أي شيء لفصل الشتاء، فقط ستحتاج إلى استخدام وصفتي لإعداد مربى التنوب.

ضع "أرجل" شجرة التنوب في وعاء من الماء البارد. يجب أن يغطي الماء الإبر بحوالي 1-2 سم.

ضع المقلاة على الموقد واطهي براعم التنوب لمدة 25-30 دقيقة على نار خفيفة.

أخرج المقلاة من النار وأغلقها بغطاء واتركها لتنقع لمدة 8-10 ساعات.

بعد ذلك، ننظر إلى "الساقين". إذا كانت البراعم التي تم جمعها لا تتجاوز 2-3 سم، فيمكنك طهي المربى معهم. إذا كان هناك المزيد من البراعم، فمن الأفضل إزالتها. لقد وضعوا بالفعل كل ما يحتاجونه في المرق، ولكن سيكون من الصعب جدًا مضغهم.

صفي المرق وأضيفي إليه السكر بمعدل 1 كجم من السكر لكل 1 لتر من المرق.