إن أبسط وصفة لصنع المربى من قشور البطيخ لفصل الشتاء هي وصفة بلغارية.

صنع المربى من قشور البطيخ يجعل تناول البطيخ خاليًا من النفايات. نأكل اللب الأحمر، ونزرع البذور في الربيع، ونصنع المربى من القشور. كنت أمزح ؛) ، ولكن على محمل الجد، تبين أن المربى أصلي ولذيذ. ولمن لم يجربها بعد أنصح بطبخها وتجربتها. لكن ليس كل ربات البيوت يعرفن كيفية صنع المربى من قشر البطيخ الذي يبقى بعد تناوله.

مكونات: البطيخ, حمض الليمون, نعناع, سكر

بطيخ

لتحضير المربى، تحتاج إلى جمع القشور من البطيخ السميك، حيث توجد طبقة بيضاء سميكة تحت الجلد الأخضر. هل جمعتها؟ ثم ننتقل إلى الجزء الأكثر أهمية - سأخبرك بكيفية صنع المربى.

تحتاج أولاً إلى وضعها في الماء ونقعها لمدة 5 أو 6 ساعات.

ثم قم بقص شرائط طويلة رفيعة من الجزء الأبيض. يجب ألا يزيد عرضها عن 1 سم وطولها 5 أو 6 أو 7 سم، ومن شرائط البطيخ الغريبة تحتاج إلى لف اللوالب الضيقة وربطها بخيط خشن أو ربطها بأعواد الأسنان الخشبية.

قبل الطهي، قم بوزن البكرات الحلزونية المعدة لحساب كمية شراب السكر بشكل صحيح. لكل كيلوغرام من قشور البطيخ المحضرة، خذ 1 كجم و 200 جرام من السكر و 250 مل من الماء.

قم بغلي حلزونات البطيخ المعلقة على خيط أو أسياخ في الماء العادي. طهيها حتى تصبح مرنة. ثم قم بتصريف الماء وتبريد اللوالب وإزالة الخيوط أو الأسياخ.

غلي الشراب من الكمية المحسوبة مسبقًا من الماء والسكر.دون السماح لها بأن تبرد تمامًا، اغمسي مكونات البطيخ المسلوق في الشراب. اطهيها حتى تنضج – سيتضح ذلك من خلال حقيقة أن الأشكال الحلزونية ستصبح شفافة تقريبًا.

قبل دقائق قليلة من نهاية عملية الغليان، أضف حامض الستريك (3 جم لكل 1 كجم من الجزء الأبيض من البطيخ).

تبين أن المربى محلي الصنع لذيذ جدًا، لكنه في رأيي يعاني من نقص الرائحة. يمكن تصحيح ذلك عن طريق إضافة قليل من سكر الفانيليا و/أو أوراق النعناع والقرفة أثناء الطهي. هذه هي وصفتي البلغارية اللذيذة والأبسط لمربى قشور البطيخ. حاول الطبخ. احب؟ سأكون سعيدًا إذا كتبت رأيك في التعليقات.

إن أبسط وصفة لصنع المربى من قشور البطيخ لفصل الشتاء هي وصفة بلغارية.

فئات

مدخلات حديثة