مربى المشمش اللذيذ في شرائح
أقدم لربات البيوت وصفة بسيطة محلية الصنع حول كيفية تحضير مربى المشمش العطري واللذيذ على شكل شرائح أو بشكل أدق نصفين كاملين لفصل الشتاء. عملية صنع المربى طويلة ولكنها بسيطة للغاية.
ستكون الصور خطوة بخطوة بمثابة دليل مرئي وستساعدك على القيام بكل شيء بشكل صحيح.
مكونات:
- المشمش - 2 كجم؛
- حامض الستريك - 1/2 ملعقة صغيرة؛
- سكر – 2 كجم.
كيفية صنع المربى من أنصاف المشمش
أول شيء يجب فعله هو تحضير الفاكهة للطهي. يُسكب الماء البارد في قدر (وعاء) ويُوضع فيه المشمش ويُغسل بعناية حتى لا تتلف الثمار من الأوساخ.
ثم نكسرها إلى نصفين ونزيل العظام منها بعناية.
ضعي أنصاف المشمش في وعاء (الجزء المكسور لأعلى)، ورشي كمية كبيرة من السكر واتركي المربى بهذا الشكل لمدة 12 ساعة.
لا تنزعج، في البداية يبدو أن هناك الكثير من السكر المحبب، ولكن هذه هي بالضبط كمية السكر اللازمة لتكوين كمية كافية من الشراب.
سنقوم بغلي المربى في ثلاث خطوات بفاصل 12 ساعة.
أي أننا نغلي المربى ونجمع الرغوة ونطفئها ونتركها تخمر (وهكذا مرتين).
في المرة الثالثة نضيف حامض الستريك المذاب في ملعقة كبيرة من الماء ونطهو المربى بالسمك المطلوب.
من الناحية المثالية، عند التحقق من جاهزية المربى، قم ببساطة بتقطير القليل من الشراب على الصحن واتركه ليبرد.عندما يصبح المربى جاهزًا بشكل طبيعي، لا ينبغي أن تنتشر القطرة.
ثم كل ما تبقى هو تعبئة المربى الساخن في مرطبانات معقمة وإغلاقها بالأغطية.
يجب قلب مرطبانات المربى ووضعها على الأغطية حتى تبرد.
انظر كيف يبدو مربى المشمش شهيًا عند تقطيعه إلى شرائح في مزهرية.
نصفي الفاكهة المشمسة كاملة، ولون قطعة العمل برتقالي غني، والطعم والرائحة مذهلان بكل بساطة.
سأكون سعيدًا إذا كان مربى المشمش المحضر وفقًا لوصفتي سيخلق جوًا دافئًا ومبهجًا في حفل الشاي الخاص بك.
فئات
- في عصير خاص بها (39)
- الفطر لفصل الشتاء (58)
- تجميد (137)
- كيفية تخزين (154)
تخليل (228)
- اللحوم للاستخدام في المستقبل (138)
- في مذكرة (20)
- المشروبات (213)
- متنوع (136)
- السمك للاستخدام المستقبلي (80)
- سلطة (151)
الاستعدادات الحلوة (634)
- مربى (234)
- مربيات (58)
- هلام (34)
- مربى البرتقال (42)
- معجون (45)
- مربى (38)
- هريس (33)
- شراب (59)
- الفاكهة المسكرة (31)
- تخليل التخمير (166)
- صلصات (59)
- تجفيف (141)
