النقانق الأوكرانية محلية الصنع - وصفة لكيفية تحضير النقانق الأوكرانية في المنزل.

لجعل النقانق محلية الصنع ناعمة وعصيرية، خذ:

- لحم خنزير نصف دسم (قطع أو خدود) - 1 كجم؛

- خليط من الفلفل المطحون (الأسود والبهارات) - ¼ ملعقة صغيرة؛

- ملح 15-20 جم؛

- الثوم 1-2 فصوص؛

كيفية صنع النقانق محلية الصنع باللغة الأوكرانية.

يُقطع اللحم المغسول جيدًا إلى قطع بوزن 10-20 جرامًا.

يقطع الثوم ناعماً ويضاف إلى اللحم المفروم المفلفل والمملح.

امزج كل شيء بيديك واتركه جانباً واتركه ينقع في رائحة وطعم التوابل قليلاً.

كيفية حشو النقانق محلية الصنع.

نأخذ الأمعاء المغسولة والمنظفة جيدًا ونبدأ في حشو النقانق. إذا كان هناك مرفق خاص لمفرمة اللحم، فسوف تسير عملية التعبئة بشكل أسرع، وإذا لم يكن هناك مثل هذا، فإننا نستخدم قمعًا من زجاجة بلاستيكية مقطوعة.

نضع الأمعاء على عنق الزجاجة ونربط النهاية بعقدة ونضع اللحم المفروم في القمع وندفع اللحم إلى القشرة. لا تملأها بإحكام، وإلا فقد تنفجر النقانق أثناء الطهي.

للراحة، قم بلف النقانق المحشوة إلى حلقات وثقبها بعود أسنان في عدة أماكن لإخراج فقاعات الهواء.

قم بطهي كل حلقة من النقانق لمدة 5 دقائق، ثم اغمسها بعناية في الماء المغلي واحدة تلو الأخرى.

تقلى الحلقات المبردة في مقلاة أو تُخبز في فرن محمى على حرارة 240 درجة مئوية حتى تكتسب اللون البني.

لن تدوم هذه النقانق اللذيذة والعطرية محلية الصنع لفترة طويلة، ولكن إذا كنت بحاجة إلى عمل مخزون للاستخدام المستقبلي، فمن الأفضل تخزين النقانق المغطاة بشحم الخنزير في وعاء من السيراميك. جرب الطبخ - النتيجة ستتجاوز كل توقعاتك!

شاهد وصفات أخرى في الفيديو: النقانق الأوكرانية محلية الصنع (وصفة الطبخ).

النقانق الأوكرانية محلية الصنع