يعد الفطر المعلب المطهي طريقة جيدة لتحضير الفطر لفصل الشتاء.

يمكن استهلاك الفطر المطهي وفقًا لهذه الوصفة على الفور أو يمكنك تحضيره لفصل الشتاء. يتم تسخين هذا الفطر المعلب، الذي يتم إخراجه من الجرة، ببساطة ويقدم مع البطاطس المسلوقة أو المقلية، ويستخدم أيضًا في تحضير حساء الفطر أو الخليط.

مكونات: الفطر, الفلفل الأحمر المطحون, بصلة, زيت نباتي, ملح, كراوية, الفلفل الأسود المطحون

كيفية الحفاظ على الفطر المطهي.

عند تحضير الفطر لفصل الشتاء بهذه الطريقة عليك التأكد من أنه قوي وبدون تعفن أو ثقوب دودية.

يجب غسل الفطر الصحي المختار في عدة مياه أو تحت الماء الجاري ووضعه في مصفاة. يُترك الفطر الصغير كاملاً ، لكن الفطر الكبير يحتاج إلى تقطيعه إلى قطع.

نقطع البصل إلى نصف حلقات ويخلط مع الفطر المجهز ويوضع كل شيء في وعاء للخياطة. يتبل الفطر بالملح والفلفل مع الفلفل الأحمر والأسود المطحون ويضاف الكمون ويخلط كل شيء مرة أخرى.

يتبل كل شيء بملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي إذا كان هناك عدد كبير من الفطر بحيث يمكن وضعه في وعاء لتر. إذا كان لديك المزيد من الفطر، قم أيضًا بزيادة كمية الزيت.

بعد ذلك، ضعي الفطر المتبل بالبهارات والملح على النار واتركيه على نار خفيفة حتى ينضج لمدة لا تزيد عن نصف ساعة، حتى لا يفقد الفطر نكهته.

املأ البرطمانات الزجاجية بالفطر الحار، واترك مسافة 1.5 سم أسفل الرقبة. قم بتغطية البرطمانات بالأغطية وضعها في وعاء به ماء ساخن.عندما يغلي الماء في الحاوية، اضبطه لمدة ساعتين لتعقيم الجرار نصف لتر و1.25 ساعة لتعقيم الجرار الصغيرة.

بعد ذلك ، تُلف البرطمانات بإحكام بأغطية وتُقلب وتُترك لتبرد.

يجب تخزين الفطر المحضر بهذه الطريقة في مكان بارد. إذا لم يكن لديك ما يكفي من الجرار، يمكنك وضعها في الثلاجة.

الفطر المطهي في جرة

إذا كنت تخطط لاستخدام مثل هذا الفطر في المستقبل القريب، فلا يمكنك تعقيمه، ولكن ضعه في الجرار وهو ساخن، واملأه بالكامل بالزيت، وقم بتغطيته بغطاء بلاستيكي، واتركه يبرد. فطر مطهي بارد - يوضع في الثلاجة. استخدم للطعام في موعد لا يتجاوز 1-1.5 أسابيع.

يعد الفطر المعلب المطهي طريقة جيدة لتحضير الفطر لفصل الشتاء.

كيفية الحفاظ على الفطر المطهي.

فئات

مدخلات حديثة