اليقطين المسكر في الفرن - سريع ولذيذ

ستساعدك وصفتي البسيطة والصور خطوة بخطوة على تحضير اليقطين اللذيذ في الفرن لفصل الشتاء. هذه المرة استخدمت هذه الطريقة بالضبط لتجفيف الأطعمة الحلوة.

للتحضير خذ:

• اليقطين – 3-4 كجم؛
• سكر – 1.5-2 كجم؛
• ليمون - 1-2 قطعة؛
• السكر البودرة - 1-2 ملاعق كبيرة؛
• سكين؛
• وعاء المينا أو الزجاج.
• ورق زبدة.

كيفية صنع اليقطين المسكر في المنزل

اغسل وجفف اليقطين.

قطعها إلى قطعتين إلى أربع قطع.

باستخدام سكين، قم بإزالة جميع البذور والجزء الناعم الذي تثبت عليه، مقطعة إلى قطع بعرض 2 إلى 3 سم، كما في الصورة.

قشر هذه القطع.

باستخدام سكين، قطعي قطع طويلة من اليقطين إلى قطع صغيرة، بطول 1-1.5 سم.

قطع الليمون المغسول إلى شرائح رقيقة. ضعي قطع اليقطين والليمون في طبقات في وعاء من المينا أو الزجاج، ورشي كل منها بكمية صغيرة من السكر. اترك لمدة 1-2 ساعات.

قم بتسخين الماء بشكل منفصل وصب الماء المغلي على قطعة العمل بحيث لا يغطيها الماء إلا بالكاد. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة على نار خفيفة جدًا لمدة 40-60 دقيقة.من المهم مراقبة عملية الطهي ومنع قطع اليقطين من الإفراط في الطهي.

ضع القطع المبردة على ورق البرشمان حتى لا تلمس بعضها البعض.

ضعيها لتجف في الفرن على حرارة 50-60 درجة لمدة 3-4 ساعات. اترك غطاء الفرن مفتوحًا جزئيًا. وهذا ما يجب أن تحصل عليه نتيجة التجفيف في الفرن.

ضع قطع اليقطين المجففة، والتي يمكن أن تسمى بالفعل الفواكه المسكرة، في وعاء زجاجي للتخزين. أضف 1-2 ملاعق كبيرة من السكر البودرة. أغلق الغطاء ورجه حتى يغطي المسحوق جميع الفواكه المسكرة بالتساوي.

لا يحتاج اليقطين المسكر إلى تغطيته بالسكر البودرة. طعمها وتبدو مشابهة جدًا للمشمش المجفف. لديهم طعم حلو لطيف مع حموضة طفيفة، وفي الوقت نفسه، ليست متخمة.

من خلال تقديم اليقطين المسكر الصحي واللذيذ مع الشاي الساخن العطري، سوف تحصل على تجربة لا تنسى من هذا الحفل المألوف.