الخوخ المسكر: تحضير الفواكه المسكرة محلية الصنع من الخوخ الأخضر والناضج

هناك العديد من الأسباب التي قد تؤدي فجأة إلى ظهور الكثير من الخوخ غير الناضج. ولكن ماذا تفعل معهم؟ نعم، هذا خوخ ورائحته مثل الخوخ، لكنه قاسٍ وليس حلوًا على الإطلاق ولن تحصل على أي متعة من تناوله بهذا الشكل. لماذا لا تصنع منها الفواكه المسكرة؟ إنها لذيذة وصحية وغير مزعجة للغاية.

مكونات: الخوخ, سكر
الوقت لوضع إشارة مرجعية: صيف

الخوخ المسكرة

اغسل الخوخ وقشره. غالبًا ما يكون للخوخ الأخضر نواة سيئة جدًا ويتعين عليك العمل بجد لتقطيعه إلى شرائح متساوية تقريبًا.

اغلي الشراب. لكل كيلوغرام واحد من الخوخ المقشر تحتاج إلى تناول لتر واحد من الماء وكيلوغرام واحد من السكر.

الآن تحتاج إلى نقع الخوخ جيدًا في الشراب، لكن لا تطبخه. للقيام بذلك، قم بغلي الشراب وعندما يذوب السكر تماما، اغمس شرائح الخوخ فيه. بمجرد أن يغلي شراب الخوخ، أخرج المقلاة من الموقد وانتظر حتى يبرد الشراب.

الخوخ المسكرة

ضعي القدر على النار مرة أخرى، ثم قومي بغليه ثم أخرجيه من الموقد مرة أخرى. يجب أن يتم هذا الإجراء عدة مرات حتى يتشبع الخوخ بالشراب ويصبح أكثر ليونة.

عندما تقرر أن الخوخ منقوع بدرجة كافية، ضعه في مصفاة حتى يصفى جيدًا. لا تتخلص من شراب الخوخ. ربما في وقت لاحق سوف تريد حلوى الخطمي?

لقد تم تجفيف الخوخ والآن يجب تجفيفه. ويتم ذلك ببساطة في الهواء الطلق، أو في مجفف كهربائي.

الخوخ المسكرة

في الهواء النقي، في الطقس الجيد، وقت التجفيف للخوخ المسكرة هو 3-4 أيام.

الخوخ المسكرة

بالنسبة إلى الصبر، يوجد مجفف كهربائي يتم فيه تقليل هذه المرة إلى 6 ساعات، في الوضع المتوسط (+55 درجة). ليست هناك حاجة لتسريع وقت التجفيف أكثر من ذلك، لأن الخوخ طري جدًا ويمكن أن يحترق ويصبح قاسيًا في الفرن.

الخوخ المسكرة