قشور الجريب فروت المسكرة: أفضل 5 وصفات - كيفية صنع قشور الجريب فروت المسكرة في المنزل

قشر الجريب فروت المسلوق المسلوق مع الملح

• قشور الجريب فروت - من 3 قطع متوسطة الحجم؛
• حبيبات السكر - 1.5 كوب؛
• حامض الستريك - 1/3 ملعقة صغيرة؛
• الماء - 2/3 كوب؛
• ملح الطعام – 4 ملاعق صغيرة.

قم بإزالة القشور من الجريب فروت، دون تقطيع، صب الماء البارد. يجب أن يكون حجم السائل حوالي 1.5 - 2 لتر. أضف ملعقة صغيرة من الملح إلى الماء واغلي محتويات المقلاة لمدة 10 دقائق. بعد ذلك، يتم تصريف الماء وغسل القشور تحت الماء الجاري. يتم تكرار عملية الغليان في الملح والغسيل في الماء 4 مرات. يساعد المحلول الملحي على إزالة المرارة من الحماس.وبطبيعة الحال، لن تتمكن من التخلص منه تماما، لكنه سيخفف الطعم المر تماما.

يتم كشط القطع المسلوقة والمغسولة للمرة الأخيرة بخفة من الداخل بملعقة صغيرة، وإزالة ما يقرب من 1 ملليمتر من اللب. ثم يتم تقطيع القشور إلى شرائح بعرض 10 ملم.

يُمزج الماء والسكر في قدر صغيرة ويُغلى الشراب. بعد أن تتشتت البلورات، تُغمس قشور الجريب فروت فيها وتُطهى على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة تقريبًا، خلال هذا الوقت، سوف يتكاثف الشراب وتصبح القشرة شفافة. في نهاية الطهي، يضاف حامض الستريك إلى الشراب.

تُغمس الفواكه المسكرة الساخنة في السكر أو تُترك بدون رش.

قم بتجفيف الفواكه المسكرة في درجة حرارة الغرفة أو في الفرن عند درجة حرارة دنيا والباب مفتوح جزئيًا. يمكنك أيضًا تحضير قشور الجريب فروت المسكرة في المجفف الكهربائي للخضروات والفواكه.

القشور المسكرة المطبوخة مع عصير التفاح والقرفة

يختلف إجراء تحضير هذه الفواكه المسكرة عن الوصفة السابقة حيث يتم استخدام عصير التفاح بدلاً من الماء لتحضير الشراب وإضافة القرفة كنكهة حسب الرغبة.

الفاكهة المسكرة من قشور الجريب فروت المنقوعة

• قشر الجريب فروت - من 2 إلى 3 ثمار حمضيات متوسطة الحجم؛
• حبيبات السكر - 1.5 كوب؛
• الماء - 250 ملليلتر.

توضع القشور الطازجة المجمعة في وعاء من المينا وتُملأ بالماء البارد. يتم إرسال الحاوية إلى المقصورة الرئيسية للثلاجة لمدة 3 أيام. ويتم تصريف المياه كل 12 ساعة واستبدالها بالمياه الجارية العذبة.

بعد انقضاء الوقت المحدد، وللتخلص من معظم المرارة، تُملأ القشرة بالماء وتُغلى. بعد ذلك، يتم استبدال الماء بالمياه العذبة وغليها مرة أخرى. يتم تكرار هذا الإجراء 4-5 مرات.

يتم تجفيف القشور على منخل وتقطيعها إلى شرائح عريضة. تُنقل الشرائح إلى وعاء به شراب مغلي وتُطهى حتى يغلي السائل بالكامل تقريبًا. وفي نفس الوقت تصبح القشور شفافة ويكون السائل لزجًا مثل العسل.

تُلف الفواكه المسكرة الجاهزة من جميع الجوانب بالسكر أو السكر البودرة وتُرسل حتى تجف.

وصفة سريعة للفواكه المسكرة

• الجريب فروت – 2 قطعة؛
• السكر البودرة - 800 جرام؛
• الماء – 1 لتر.

يُقطع الجريب فروت إلى قطع ويُزال القشر. تقطع القشور على الفور إلى قطع صغيرة وتوضع في الماء المغلي. بعد أن يغلي السائل مع الفاكهة مرة أخرى، قم بإزالة القشور وغلي الماء العذب مرة أخرى. يتم تنفيذ هذا التلاعب 4 مرات.

قم بإذابة 600 جرام من السكر البودرة في لتر من الماء. تُضاف قشور الجريب فروت المقطعة إلى الشراب المغلي وتُطهى على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة.

بعد ذلك، تتم إزالة القطع بملعقة مثقوبة ولفها جيدًا في الـ 200 جرام المتبقية من السكر البودرة.

شاهد بالفيديو الوصفة من قناة “وصفات الطبخ بالفيديو” عن طريقة بسيطة لتحضير قشور الجريب فروت المسكرة

الفواكه المسكرة الملونة

• الجريب فروت – 1 قطعة؛
• سكر - 60 جرام؛
• الماء - 70 ملليلتر.
• ملون غذائي.

تُقطع قشور الجريب فروت إلى شرائح عريضة وتوضع في الماء المغلي. طهي القشور لمدة 20 دقيقة. بعد ذلك، يتم تغيير الماء وغليه مرة أخرى لنفس المدة. يجب تنفيذ هذا الإجراء 4 مرات.

يتم إذابة صبغة من أي ظل في كمية صغيرة من الماء وتوضع الفواكه المسكرة هناك. اطهي القشور على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.

بعد ذلك، يتم تصفية سائل التلوين، ويضاف السكر و70 ملليلتر من الماء إلى الشرائح. اغلي محتويات المقلاة حتى يتبخر السائل تمامًا.

يتم غمس الفواكه المسكرة الجاهزة في السكر وتجفيفها.

يمكن استبدال ملونات الطعام بعصير البنجر الطبيعي أو الكركم.