تجميد الخضر

إذا قمت بشيء ما بيديك، فستبدأ في تقدير النتيجة أكثر. لا أريد إضاعة الوقت والطاقة. وهذا بالضبط ما حدث لي مع سهام الثوم. بعد أن بدأنا في زراعة الثوم في حديقتنا الخاصة، درست بالتفصيل ما يجب القيام به لجعل الرؤوس تنمو بشكل كبير وقوي.

لقد جاء الصيف، وحان الوقت لفتح موسم الاستعدادات لفصل الشتاء. قررت هذا العام أن أبدأ بالشبت، حيث وصلت الأعشاب الطازجة في الوقت المناسب. يحتوي الشبت على كمية كبيرة من العناصر الدقيقة القيمة والفيتامينات والزيوت الأساسية.

هل يمكنك تجميد أوراق الخس؟ ولم لا"؟ يمكن تجميد أوراق الخس بنفس طريقة تجميد الحميض والخضراوات الأخرى. والفرق الوحيد هو أن خضار السلطة أكثر حساسية ويجب التعامل معها بحذر شديد.

لا تعتبر ميليسا، أو بلسم الليمون، عشبًا طبيًا فحسب، بل تتمتع أيضًا بطعم ورائحة لا تصدق، وهو أمر لا غنى عنه في تحضير أطباق معينة. عادة يتم تجفيف المليسة لفصل الشتاء، ولكن عند تجفيفها تتبخر معظم الرائحة ويفقد اللون. التجميد هو الطريقة الوحيدة للحفاظ على كليهما.

من أول ما ظهر في سلطات الربيع هو الثوم البري، وهو نبات صحي للغاية ذو نكهة ثوم خفيفة. لسوء الحظ، يظهر على الرفوف فقط في أوائل الربيع، عندما تستيقظ الطبيعة للتو. في وقت لاحق لن تجده ببساطة. ولكن يمكنك تحضير الثوم البري للاستخدام المستقبلي. تقوم العديد من ربات البيوت بتمليحه وتتبيله، لكن التجميد يعتبر أسهل طريقة لتحضير الثوم البري.

لطالما تميز مطبخ البحر الأبيض المتوسط ​​ببعض الطعم ومزيج من النكهات المثيرة للاهتمام. الجرجير متواضع في النمو، ولكن لا غنى عنه في المطبخ. يجعل الطعم المر والجوزي الواضح ورائحة الفلفل من أبسط طبق تحفة فنية.

يستخدم الطرخون أو الطرخون على نطاق واسع في الطبخ. يضاف الطرخون إلى الأطباق الأولى، كتوابل للحوم وكمنكه للكوكتيلات. لذلك يجب اختيار طريقة التجميد اعتمادًا على الاستخدام الإضافي للطرخون.

تضيف الأعشاب العطرية الحارة نكهة صيفية إلى الأطباق، وهي ضرورية بشكل خاص في فصل الشتاء. البهارات المجففة جيدة أيضًا، لكنها تفقد لونها، ولكن لا ينبغي أن يكون الطبق لذيذًا فحسب، بل جميلًا أيضًا.

تشتكي العديد من ربات البيوت من أن الدلما المصنوعة من الأوراق المخللة ليست لذيذة جدًا. الأوراق مالحة وقاسية جدًا، وتفقد الحموضة التي تجعل الدولمة لذيذة جدًا. من الأسهل بكثير أن تكون استباقيًا وأن تقوم بإعداد أوراق العنب للدلما للاستخدام المستقبلي، أي عن طريق تجميدها في الثلاجة.

هناك أكثر من 300 نوع من السرخس، ولكن يتم تناول السرخس الشائع فقط. في الشرق الأقصى، أطباق السرخس شائعة. إنه مخلل ومملح ومجمد.دعونا نرى كيفية تجميد السرخس بشكل صحيح في الثلاجة.

ليس سراً أن نبات القراص مفيد للغاية، ولكن في الآونة الأخيرة نسيه الكثير من الناس دون وجه حق. ولكن منذ العصور القديمة كان الناس يأكلون ويعالجون بهذا النبات. يمكن لنبات القراص أن يسد حاجة الجسم اليومية من الفيتامينات، لذلك دعونا نتعلم كيفية جمعه وتخزينه بشكل صحيح لفصل الشتاء.

تتمتع السبانخ بطعم فريد إلى حد ما، لكن تناولها صحي للغاية. الخاصية الأساسية لها هي القدرة على إزالة النفايات والسموم من الجسم. كما تستخدم السبانخ على نطاق واسع في تحضير الأطباق الغذائية، لذا يجب حفظها لفصل الشتاء. أقترح التحدث عن جميع طرق تجميد الخضار الورقية في هذه المقالة.

يستخدم البقدونس في تحضير العديد من الأطباق؛ فهو يضفي طعماً طيباً ورائحة مشرقة، كما يحتوي البقدونس على الكثير من الفيتامينات. لكي لا تنفصل عن هذا التوابل اللطيف طوال موسم البرد، يمكنك تجميده. هناك ثلاث طرق رئيسية لتجميد البقدونس لفصل الشتاء.

يحتوي النعناع الأخضر الصغير في أوراقه على الكثير من الزيوت العطرية التي تختفي أثناء الإزهار، وأكثر من ذلك عندما يجفف النعناع لفصل الشتاء. يمكنك الحفاظ على جميع الخصائص المفيدة والممتعة للنعناع إذا قمت بتجميده. اعتمادًا على احتياجاتك، يمكن القيام بذلك بعدة طرق.

كثير من الناس لديهم الأرقطيون الصالح للأكل - الراوند - ينمو في حدائقهم وحدائقهم. لها طعم حلو حامض. يستخدم الراوند على نطاق واسع لإعداد المشروبات المختلفة وأيضا كملء للمعجنات الحلوة. للحصول على معلومات حول كيفية تجميد الراوند بشكل صحيح، اقرأ هذه المقالة.

الريحان الأخضر عطري للغاية وصحي ولذيذ. تستخدم هذه العشبة الحارة على نطاق واسع في الطبخ، كمادة مضافة للحساء والصلصات واللحوم والأسماك، وكذلك في التجميل. للحفاظ على القليل من الصيف، دعونا نحاول تجميد الريحان في الثلاجة. اقرأ عن كل تعقيدات وطرق تجميد الريحان لفصل الشتاء في المنزل في هذه المقالة.

هل من الممكن تجميد حميض لفصل الشتاء؟ هذا السؤال يقلق بشكل متزايد ربات البيوت الحديثات، اللاتي لديهن الآن مجمدات كبيرة في ترسانتهن. يمكن أن تكون الإجابة على هذا السؤال هي المراجعات الإيجابية العديدة من الأشخاص الذين جربوا بالفعل طريقة حفظ الحميض في الثلاجة.أوجه انتباهكم اليوم إلى وصفات لتجميد هذه الخضار الورقية لاستخدامها في المستقبل.

إذا اشتريت باقة كبيرة من الأعشاب، وهذا كثير لإعداد طبق واحد، فيمكن تجميد بعض الأعشاب. حاول تجميد الخضر في الزيت. سنتحدث عن كيفية القيام بذلك بشكل صحيح في هذه المقالة.

الشبت عشب عطري بشكل لا يصدق يستخدم على نطاق واسع في الطهي. الشبت الطازج الذي يتم جمعه في الصيف يحتوي على كمية من الفيتامينات والمواد المغذية أكبر بعدة مرات من الشبت الذي يباع في المتاجر في الشتاء. لذلك لا تفوت فرصة الحفاظ على قطعة من رائحة الصيف بتجميد الشبت الطازج.

في فصل الشتاء، عندما يشعر جسمنا حقا بنقص الفيتامينات، فإن مثل هذا المستحضر المجمد سينوع طاولتك بشكل كبير.