تجميد الخضار

مكونات الخضروات المكسيكية المشكلة المجمدة التي تباع في المتاجر هي نفسها بشكل عام. لكن عند تحضير الخضار المجمدة في المنزل لماذا لا نقوم بالتجربة؟! لذلك، عند تحضير الخضار لفصل الشتاء، يمكنك إضافة الكوسة بدلاً من الفاصوليا الخضراء.

ليس سراً أن الطماطم اللذيذة تكون في موسم النضج. شراء الطماطم الشتوية لا طائل منه على الإطلاق، لأنها لا تحتوي على طعم ورائحة غنية. أسهل طريقة لحفظ الطماطم لطهي أي طبق هي تجميدها.

لا يستخدم معجون الطماطم أو معجون الطماطم إلا في تحضير الحلويات، وهذا ليس حقيقة! يمكن بالطبع شراء مثل هذا المنتج الشهير من المتجر، لكنني شخصيًا لا أحب المذاق الحديدي للطماطم من علب الصفيح، والمرارة والملوحة المفرطة للأغذية المعلبة في الزجاج، وكذلك النقوش الموجودة على العبوة . هناك، إذا كنت تأخذ عدسة مكبرة ويمكنك قراءة الطباعة الصغيرة جدًا، فهناك بصراحة قائمة كاملة من المثبتات والمستحلبات ومنظمات الحموضة والمواد الحافظة والمواد الكيميائية الأخرى غير المتوافقة مع الحياة المستخدمة في عملية التحضير.

تكمن الصعوبة الرئيسية في تخزين الفجل في أنه عند تجميده في الفريزر العادي، حيث تتراوح درجة الحرارة القياسية من -18 إلى -24 درجة مئوية، فإن الماء الموجود في الفجل يتحول إلى بلورات تؤدي إلى تفجير الفاكهة. وعندما تذويب الفجل، سوف يستنزف ببساطة، وترك بركة من الماء وقطعة قماش يعرج.

يعد الملفوف الصيني مكلفًا للغاية في الشتاء، لذا فمن المنطقي تحضيره خلال الموسم، عندما تكون الأسعار في الصيف، وتكون معقولة جدًا.

قبل حوالي 100 عام، كان اللفت هو الطبق الرئيسي على المائدة تقريبًا، لكنه أصبح الآن غريبًا تقريبًا. وعبثا تماما.بعد كل شيء، يحتوي اللفت على الحد الأقصى لعدد العناصر ذات الخصائص المضادة للسرطان والسكريات القابلة للهضم بسهولة، والتي لا غنى عنها في النظام الغذائي. يعد تجميد اللفت طوال العام أمرًا سهلاً للغاية، وأسهل من تجميد اللفت المطهو ​​على البخار.

يستخدم قرع الكوسة في العديد من الأطباق. لكن الكوسة هي خضروات موسمية، وهي ضرورية لأغذية الأطفال على مدار السنة. هل يمكن تجميد الكوسة لأغذية الأطفال؟

يستخدم جذر الفجل في تحضير مختلف الصلصات الحارة والمقبلات الباردة، كما تستخدم أوراق الفجل في التعليب المنزلي. فوائد هذا النبات لا يمكن إنكارها، لذلك غالبا ما يكون لدى ربات البيوت سؤال: "هل من الممكن تجميد الفجل؟" سوف تجد إجابة مفصلة لهذا السؤال من خلال قراءة مقالتنا.

بدأ المزيد والمزيد من ربات البيوت في استخدام الزنجبيل في مطابخهن. يقوم بعض الأشخاص بتتبيل روائعهم الطهوية به، والبعض الآخر يفقد الوزن بمساعدة جذر الزنجبيل، والبعض الآخر يخضع للعلاج. بغض النظر عن كيفية استخدامك للزنجبيل، فأنت بحاجة إلى تخزينه بشكل صحيح من أجل الحفاظ على صفاته المفيدة قدر الإمكان، وعدم الانزعاج من ذبول الجذر أو تعفنه. سنتحدث عما إذا كان من الممكن تجميده وكيفية القيام بذلك بشكل صحيح في هذه المقالة.

هل من الممكن تجميد الملفوف؟ بالطبع نعم، لكن أنواع الملفوف المختلفة تختلف عن بعضها البعض ليس فقط في الشكل، ولكن أيضًا في الغرض، وبالتالي يجب تجميدها بطرق مختلفة. اقرأ أدناه حول كيفية القيام بذلك بشكل صحيح في المنزل.

تريد كل أم إطعام طفلها طعامًا مغذيًا حتى يحصل الطفل على جميع الفيتامينات والعناصر الدقيقة الضرورية. من السهل القيام بذلك في الصيف، فهناك الكثير من الخضار والفواكه الطازجة، ولكن في الشتاء عليك أن تتوصل إلى خيارات بديلة. يقدم عدد كبير من الشركات المصنعة مجموعة واسعة من مهروسات الأطفال الجاهزة، ولكن هل هي جيدة؟ بعد كل شيء، نحن لا نعرف بالضبط ما هو في تكوينها، أو ما إذا كانت تكنولوجيا إعداد وتخزين المنتجات يتم اتباعها بشكل صحيح. وحتى لو كان كل شيء على ما يرام هناك، فإن هذا المهروس لا يتكون فقط من الخضار والفواكه، ولكن على الأقل يضاف السكر والمكثفات هناك. اذا ماذا يجب ان نفعل؟ الجواب بسيط: اصنعي الهريسة بنفسك وخزنيها في الفريزر.
يمكنك تجميد أي فاكهة أو خضروات أو حتى لحوم يمكن لطفلك تناولها كهريسة.

هل يتم تجميد البصل في الفريزر لفصل الشتاء؟ الجواب بالطبع هو نعم.ولكن ما هو نوع البصل الذي يمكن تجميده: الأخضر أم البصل؟ يمكن تجميد أي بصل، ولكن من المستحسن تجميد البصل الأخضر، حيث أن البصل معروض للبيع على مدار السنة ولا يخيفه سعره في أشهر الشتاء. أقترح اليوم التحدث عن طرق تجميد أنواع مختلفة من البصل.

البروكلي هو قريب من القرنبيط. تتمتع هذه الخضروات بخصائص قيمة للغاية، لذلك يجب ببساطة أن تظل مجمدة لفصل الشتاء. سوف تتعرف على كل تعقيدات تجميد البروكلي في المنزل من هذه المقالة.

أي شخص اشترى البطاطس المجمدة من السوق يعرف أنها مادة طرية غير صالحة للأكل ذات طعم حلو مثير للاشمئزاز. من المستحيل تصحيح هذا الذوق ويجب التخلص من البطاطس. لكننا نشتري مجموعات الحساء المجمدة من السوبر ماركت والتي تحتوي على البطاطس وليس لها أي طعم. فما هو سر كيفية تجميد البطاطس بشكل صحيح؟ هناك سر وسنكشفه الآن.

اليوم أريد أن أخبركم عن جميع طرق تجميد الثوم. "هل من الممكن تجميد الثوم؟" - أنت تسأل. بالتأكيد تستطيع! يتم تخزين الثوم المجمد بشكل مثالي في الثلاجة، مع الحفاظ على مذاقه ورائحته وخصائصه المفيدة.

هل الخيار مجمد؟ لقد كان هذا السؤال يثير قلق المزيد والمزيد من الناس في الآونة الأخيرة. الجواب واضح – ممكن وضروري! تقدم هذه المقالة 6 طرق لتجميد الخيار الطازج والمخلل بشكل صحيح.

الذرة نبات يقدسه الإنسان منذ القدم. عرف الأزتيك أيضًا بالخصائص المفيدة لهذه الثقافة واستخدموها بنشاط في الطهي. لم تفقد الذرة شعبيتها حتى الآن. في خطوط العرض لدينا، تعد هذه من الخضروات الموسمية، لكنك تريد حقًا تدليل أحبائك بالذرة في الشتاء. هذه الفكرة سهلة التنفيذ، ولكن للقيام بذلك، تحتاج فقط إلى تجميد الخضار.

القرنبيط من الخضروات القيمة جدًا، فهي غنية بالبروتين والألياف. للحفاظ على النورات المجعدة لفصل الشتاء، يمكنك استخدام الثلاجة. يحتفظ القرنبيط المجمد بشكل صحيح بمعظم الفيتامينات والعناصر الدقيقة. سوف تتعلم كل تعقيدات عملية التجميد، وكذلك كيفية تجميد القرنبيط للطفل، من هذه المقالة.

خلال أشهر الشتاء، يستخدم العديد من الأشخاص الخضروات المختلطة المشتراة من المتجر لإعداد اليخنة أو حساء الخضار في المنزل.أريد اليوم أن أقدم لكم وصفة لتجميد الخضار لليخنات لفصل الشتاء في المنزل.

في الآونة الأخيرة، تبحث ربات البيوت بشكل متزايد عن معلومات على الإنترنت حول ما إذا كان من الممكن تجميد البنجر لفصل الشتاء. الجواب واضح - يمكن ويجب تجميد البنجر! أولا، سيوفر وقتك عند إعداد الأطباق مع هذه الخضروات في فصل الشتاء، ثانيا، سيوفر الحصاد من التلف المبكر، وثالثا، مربح للغاية ومريح.