النقانق المجففة محلية الصنع

من يستطيع أن يكون غير مبال باللحوم المجففة اللذيذة؟ لكن مثل هذه الأطعمة الشهية ليست رخيصة. أقترح عليك تحضير البيلتونج الأفريقي وفقًا لوصفتي المنزلية ذات الأسعار المعقولة مع الصور خطوة بخطوة.

ربما يكون البيلتونج أحد الأطباق القليلة التي يجب طهيها في الحرارة والشمس. هذا الطبق يأتي من أفريقيا. اخترعها سكان ناميبيا وجنوب أفريقيا وغيرها من الدول الأفريقية ذات المناخ الحار، حيث تطير العديد من الحشرات في الهواء، محاولاً الهبوط على اللحوم. تم اختراع وصفة بيلتونج من أجل الحفاظ على اللحوم بطريقة أو بأخرى من التلف.

Sudzhuk هو نوع من النقانق المجففة، وهو ليس أقل شأنا من الذوق المجفف الشهير أو Lukanka. من بين الشعوب التركية، يعتقد أن لحم الحصان فقط هو المناسب للسودوك، ولكنه اليوم مصنوع بالفعل من لحم البقر والجاموس. الشرط الأساسي هو أنك تحتاج إلى تحضير النقانق الجافة من نوع واحد فقط من اللحوم - لا داعي للخلط.

دعونا نعد طعامًا شهيًا من اللحوم في المنزل - لحم البقر باستورما. باستورما هي وجبة رائعة من المأكولات التركية والأرمنية والأذربيجانية وآسيا الوسطى. في الواقع، هذا هو اسم لحم البقر المجفف، وهو أيضًا اسم الكباب المتبل، المصنوع أيضًا من لحم البقر. من المهم تمييزه عن البسطرمة. في حالتنا، لا توجد عملية تدخين.

جاءت وصفة لوكانكا إلينا من بلغاريا. تحظى هذه النقانق بشعبية كبيرة في هذا البلد. أود أن أشارك ربات البيوت وصفة محلية الصنع لصنع لحم الخنزير لوكانكا.عملية تحضير مثل هذا النقانق الجافة طويلة جدًا، لكنها أفضل بكثير من تلك التي يتم شراؤها من المتجر.

هناك عدة وصفات لنقانق لوكانكا الجافة، وأقترح على ربات البيوت أن يتعرفن على الوصفة التقليدية - "لوكانكا البلغارية". تعتبر النقانق محلية الصنع المحضرة وفقًا لهذه الوصفة طعامًا شهيًا حقيقيًا.

ليس من الضروري على الإطلاق شراء النقانق المجففة في المتجر. ربما سأفاجئ العديد من ربات البيوت، ولكن سيكون من السهل جدًا تحضير مثل هذا النقانق في المنزل من مكونات طبيعية، باتباع توصيات بسيطة.

النقانق المجففة محلية الصنع لذيذة. بعد كل شيء، أنت تعرف على وجه اليقين أنك وضعت منتجات طازجة هناك ولم تضيف مواد حافظة ضارة أو معززات النكهة أو الأصباغ. ميزة إضافية للوصفة هي أنها مصنوعة من لحم البقر قليل الدهن. لذلك نقوم بإعداد نقانق اللحم البقري في المنزل ونسعد أحبائنا.

سيستغرق تحضير باستورما لحم الخنزير محلي الصنع الكثير من الوقت - حوالي شهرين، ولكن نتيجة لذلك، ستحصل على منتج لحم فريد يشبه الباليك اللذيذ.من الناحية المثالية، فهو مصنوع من لحم البقر، لكن وصفتنا الأصلية للتمليح الجاف تتطلب لحمًا مختلفًا - لحم الخنزير.