الكافيار لفصل الشتاء - وصفات التحضير

لا يتذكر كل منا حلقة مضحكة من فيلم "إيفان فاسيليفيتش يغير مهنته" الذي يتحدث عن كافيار الباذنجان الخارجي. لكن لا يعرف الجميع كيفية تحضير كافيار الباذنجان اللذيذ في المنزل وحتى حفظه لفصل الشتاء. ويمكن القيام بذلك بسرعة ولذيذة.

ربما يعرف الجميع ويحب طعم كافيار الكوسة الذي يتم شراؤه من المتجر.أقدم لربات البيوت طريقتي البسيطة للطهي في طباخ بطيء. تبين أن كافيار الاسكواش في طباخ بطيء لذيذ تمامًا مثل ما يتم شراؤه من المتجر. ستحب هذه الوصفة الرائعة والبسيطة كثيرًا لدرجة أنك لن تعود أبدًا إلى شراء كافيار القرع من المتجر مرة أخرى.

بعض الناس لا يحبون كافيار الاسكواش محلي الصنع، لكنهم يحترمون فقط الكافيار الذي يتم شراؤه من المتجر. عائلتي تنتمي إلى هذه الفئة من الناس.

بعد صيف قصير، أريد أن أترك أكبر عدد ممكن من الذكريات الدافئة حول هذا الموضوع. والذكريات الأكثر متعة، في أغلب الأحيان، تأتي من المعدة. 😉 لهذا السبب من الرائع أن تفتحي وعاء من كافيار الكوسة اللذيذ في أواخر الخريف أو الشتاء وتتذكري دفء الصيف الحار.

في عائلتنا، لا نحب حقًا استخدام الخل عند تحضير الطعام لفصل الشتاء. لذلك، عليك أن تبحث عن وصفات دون إضافة هذا المكون غير الصحي تمامًا. الوصفة التي أقترحها تسمح لك بصنع الكافيار من الكوسة بدون الخل.

يعد الكافيار النباتي مع الباذنجان أحد الاستعدادات المفضلة والمألوفة لدى الجميع لفصل الشتاء.لها طعم ممتاز، وتحضير بسيط وسهل. لكن الوصفات العادية تصبح مملة وسرعان ما تصبح مملة في الشتاء، لذلك أحاول دائمًا تحضير الكافيار حسب الوصفات المختلفة.

تعتبر الوصفة غير العادية والبسيطة لكافيار البنجر والجزر مع القفزة سونيلي فرصة ممتازة لإرضاء أسرتك بطبق شتوي أصلي. يعتبر المستحضر العطري وجبة خفيفة مستقلة ممتازة. يمكن إضافته إلى حساء البرش أو استخدامه كعجينة للسندويشات.

يُفسد علينا الصيف بكثرة الخضار، وخاصة الكوسة. بحلول بداية شهر يوليو، كنا نأكل بالفعل شرائح طرية، مقلية في الخليط والحساء المصنوع من اللب الطري لهذه الخضار، والمخبوزات في الفرن، والفطائر المخبوزة، وإعداد الاستعدادات لفصل الشتاء.

كافيار الباذنجان اللذيذ مصنوع من الجزر وطعمه مثالي. يتم الحفاظ على المستحضر بشكل مثالي طوال فصل الشتاء وسيكون وجبة خفيفة ممتازة طوال فصل الشتاء، وخاصة خلال الصوم الكبير.

يتم تحضير كافيار الفطر اللذيذ من الشانتيريل كل عام في عائلتنا وفقًا لهذه الوصفة لسنوات عديدة. من الجميل جدًا تناول شطيرة مع هذا المستحضر "الذهبي" الجميل لتناول الإفطار في الصباح.

حاليًا، بالإضافة إلى كافيار القرع والباذنجان الأكثر شيوعًا، يمكنك أيضًا العثور على كافيار الخضار على أرفف المتاجر، والذي أساسه اليقطين. أريد اليوم أن أعرض لكم وصفة بالصور، توضح خطوة بخطوة تحضير كافيار اليقطين اللذيذ محلي الصنع.

هناك طرق عديدة لتحضير كافيار القرع في المنزل، لكن مع مراعاة تفضيلات عائلتي، أقوم بتحضير الكافيار مع الجزر ودون إضافة معجون الطماطم. تبين أن المستحضر طري مع حموضة طفيفة وطعم لطيف.

أقترح على ربات البيوت ملاحظة وصفة صلصة حارة لذيذة جدًا مصنوعة من الخضار المخبوزة. تسمى هذه الصلصة ليوتينتسا وسنقوم بتحضيرها حسب الوصفة البلغارية. يأتي اسم الطبق من كلمة "شراسة" أي "حار".

سبتمبر ليس فقط أجمل وألمع أشهر الخريف، ولكنه أيضًا وقت الفطر. تحب عائلتنا بأكملها قطف الفطر، ولكي لا ننسى مذاقها بقية الوقت، نقوم بالتحضيرات.في فصل الشتاء، نحب أن نملحها وننقعها ونجففها، لكن لدينا بشكل خاص وصفة سهلة وبسيطة للغاية لكافيار الفطر اللذيذ، والتي أقترح تحضيرها اليوم.

يصنع الكثير من الناس الكافيار من نفايات الفطر وهو غير مناسب للتخليل أو التمليح. لدينا أيضًا وصفة لهذا التحضير على موقعنا. لكن كافيار الفطر اللذيذ يأتي من الفطر الطازج الصحي. خاصة من الشانتيريل أو البوليطس الأبيض، الذي يحتوي على لحم كثيف جدًا.

عادة، بعد تعليب الفطر، يتم ترك العديد من ربات البيوت مع زركشة وشظايا مختلفة من الفطر، بالإضافة إلى الفطر المتضخم الذي لم يتم اختياره للحفظ. لا تتعجل في التخلص من الفطر "دون المستوى المطلوب"، حاول صنع كافيار الفطر باستخدام هذه الوصفة البسيطة محلية الصنع. وغالبًا ما يطلق عليه أيضًا مستخلص الفطر أو المركز.

الفلفل الحلو سيجعل أي طبق أكثر جاذبية. والكافيار المحضر من الطماطم والفلفل والجزر مع البصل، بالإضافة إلى كونه طبقًا لذيذًا في حد ذاته، سوف يكمل ويحسن طعم أي من أطباقك الأولى والثانية في الشتاء. لا تكن كسولاً، اصنع كافيار الفلفل الحلو في المنزل، خاصة وأن هذه الوصفة بسيطة للغاية.

لا تحب اليقطين حقًا، ألم تطبخ أبدًا ولا تعرف ماذا تصنع من اليقطين لفصل الشتاء؟ خاطر، حاول صنع وصفة غير عادية في المنزل - صلصة اليقطين أو الكافيار مع التفاح. لقد صادفت أسماء مختلفة، لكن وصفتي تسمى الكافيار. مكونات قطعة العمل غير العادية هذه بسيطة، ومن المؤكد أن النتيجة ستفاجئ جميع أصدقائك بكل سرور.

يعتبر كافيار الشمندر الحار مع الفجل مستحضرًا منزليًا لذيذًا لفصل الشتاء. يمكن حفظ الكافيار المصنوع من البنجر المسلوق حسب هذه الوصفة في مرطبانات للاستهلاك الشتوي، أو يمكن تقديمه مباشرة بعد تحضيره.

يُصنع كافيار الطماطم الخضراء اللذيذة من الفواكه التي ليس لديها وقت لتنضج وتتدلى على الشجيرات في مجموعات خضراء باهتة. استخدم هذه الوصفة البسيطة وتلك الفواكه غير الناضجة، التي يرميها معظم الناس ببساطة لأنها غير صالحة للطعام، ستصبح إعدادًا لذيذًا سيسعدك في الشتاء.