مربى بتلات الورد من الشاي الخام - وصفة فيديو

في المنتج الذي يخضع للمعالجة الحرارية (الطهي)، يتم فقدان معظم الفيتامينات. أود أن أشارك ربات البيوت وصفة حول كيفية تحضير مربى خام عطري ولذيذ وصحي من بتلات ورد الشاي لفصل الشتاء.

مكونات:

• بتلات ورد الشاي – 400 غرام؛

• حبيبات السكر – 4 أكواب.

• ليمون – 2 قطعة.

طريقة عمل مربى الورد بالشاي بدون طبخ

إذا كان هذا النبات الجميل ينمو في قطعة أرض حديقتك، بعيدًا عن الطرق المتربة، فلا داعي لغسل البتلات قبل تحضير هذا المستحضر. نحن ببساطة نفرزها من الحطام والأغصان والحشرات ونتخلص من تلك المظلمة.

لا ينبغي فرز بتلات الورد المشتراة من السوق فحسب، بل يجب أيضًا شطفها تحت الماء الجاري، ثم تجفيفها على منشفة ورقية.

سنقوم بإعداد المربى الخام في أطباق لا تتأكسد (السيراميك، الفولاذ المقاوم للصدأ، إلخ).

وهكذا، ضعي البتلات النظيفة في وعاء واسكبي فوقها السكر. لذلك نضعها في طبقات حتى نفاد المواد الخام.

ثم اعصر عصير الليمون في وعاء منفصل حتى لا تدخل بذور الليمون في المربى. صب العصير الناتج على بتلات.

بعد ذلك، قم بخلط البتلات وعجنها برفق مع السكر وعصير الليمون.يمكن تنفيذ هذا الإجراء يدويًا أو باستخدام ملعقة خشبية.

بعد ذلك، اترك تحضير المربى لمدة ست إلى اثنتي عشرة ساعة في درجة حرارة الغرفة. خلال هذا الوقت، يتم إطلاق الشراب من بتلات الورد وتنخفض الكتلة في الحجم.

في المرحلة التالية، نحتاج إلى طحن الكتلة باستخدام خلاط أو مفرمة اللحم.

تذكر أن مربى الورد يتأكسد، لذا يجب أن يكون الاتصال بالخلاط أو مفرمة اللحم في حده الأدنى. نحن نفعل كل شيء بسرعة.

ضع بتلات ورد الشاي المطحونة مع السكر في وعاء معقم، ثم املأها إلى الأعلى.

نرش طبقة من السكر المحبب فوقها لمنع أكسدة المربى. بعد ذلك، قم بلف برطمانات المربى البارد بأغطية نظيفة وضعها في الثلاجة للتخزين.

لمزيد من التفاصيل حول طريقة عمل مربى الورد بدون طبخ شاهدي وصفة الفيديو من Marmalade Fox.