شرائح لحم الخنزير الطازجة للاستخدام المستقبلي - وصفة لكيفية تحضير القطع وحفظها لفصل الشتاء.

شرائح لحم الخنزير الطازجة للاستخدام في المستقبل

العلامات: القطع

شرائح لحم الخنزير الخالية من العظم مصنوعة من جزء من ذبيحة لحم الخنزير يسمى لحم المتن. ستكون هذه الوصفة مفيدة عندما يكون لديك الكثير من هذه اللحوم ومن المؤسف أن تصنع منها يخنة بسيطة. سيسمح لك هذا التحضير بالحصول على قطع سريعة ولذيذة جاهزة لأي طبق جانبي.

مكونات: دقيق, لحم خنزير, دهن لحم الخنزير, ملح, كراوية, صلصة الطماطم

كيفية طهي القطع للاستخدام في المستقبل.

قطع لحم الخنزير المتن عبر الحبوب إلى قطع يصل سمكها إلى سنتيمترين. اضرب شرحات السمك بمطرقة المطبخ حتى يصل سمكها إلى سنتيمتر واحد ثم قم بملحها. قم بخلط دقيق القمح الممتاز مع الكمون المطحون ولف شرحات اللحم في هذا الخبز. سخني دهن الخنزير في مقلاة واقلي شرحات اللحم حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ضعي الشرائح في مرطبانات لتر، واسكبي كل طبقة بالصلصة: الطماطم أو الصلصة البيضاء المعتمدة على الدقيق ومرق العظام. أغلق أوعية اللتر بالأغطية ثم ضعها للتعقيم. إذا قمت بتعقيم شرحات في مقلاة عادية، فسوف يستغرق التعقيم ساعتين بالضبط. إذا كان لديك معقم منزلي خاص، فيمكن تقليل مدة التعقيم إلى ساعة واحدة.

يمكن إعادة تسخين شرائح لحم الخنزير المعلبة في الشتاء عن طريق إخراجها من البرطمانات أو إزالة الغطاء المحكم ووضع الجرة في الماء المغلي لمدة 40 دقيقة. تُفضل طريقة التسخين الثانية - سوف تسخن شرحات اللحم مع الصلصة وسيكون مذاقها مثل تلك المطبوخة حديثًا.